#Merlet i #TorreBlanca , els nostres #formatges de quallada làctica recent emmotllats! Tots iguals i tots ben diferents 😋 Seguim! 💪 #cabrapirenaica #formatgedepastora #formatgedepastor #formatgeriagirola #valènciadàneu #vallsdàneu #pallarssobirà
Any nou, rotulació nova! Ja tocava fer-li un canvi de look a aquesta furgoneta tan blanca! Moltes gràcies Carme @muntanyadidees per l'execució i @javireaktiu @reaktiu per fer-nos el nostre logo meravellós ara fa tants anys! La cabreta ens acompanya arreu!! Ara ja no passarem desapercebuts 🤩🤩 #dissenygrafic #logo #vinil #formatgeriagirola #departamentcomercial #cabrapirenaica #km0 #deproximitat #deconfiança #detemporada #🧀
Hem tornat a començar l'any anant a munyir ben d'hora... #ambil·lusió Que tingueu molt bona entrada d'any!!!! #cabrapirenaica #formatgeriagirola #formatgedepastora #formatgedepastor #capdany #2023
No podríem menjar un postre més #km0 !!! Gràcies @marbalague i Nico, @espinosgaia i @bruespi 💜💜💜💜 #mató #matódecabra #formatgedepastora #formatgeriagirola #valènciadàneu #deproximitat #detemporada #depastura #vallsdàneu #pallarssobirà #mætó #mel #abelles #apicultura
Bon dia! Aquest pont de desembre serem per aquí València, sempre entretinguts!! Si voleu passar per la formatgeria, feu un truc per confirmar horaris, que obrirem quan bonament puguem 😅. #cabrapirenaica #formatgeriagirola #formatgedepastora #valènciadàneu #vallsdàneu #pallarssobirà #pirineus #tastapirineu #mató #matódecabra #iogurtdecabra #Furro #somelquemengem #detemporada #deconfiança #deproximitat #playmobil
Enfilada dalt del paller tinc una vista diferent de la granja. De bon dematí, després de la munyida, totes tenen la seva ració de menjar per tal que no surtin a pasturar amb els estómacs buits. La @mercesule apropa el menjar que ha repartit mentre el sol inunda la nau. #cabrapirenaica #formatgeriagirola #formatgedepastora #valènciadàneu #vallsdàneu #pallarssobirà #vidarural #ramaderia #deconfiança #deproximitat #detemporada
El primer dia de munyida a Girola coincideix amb l'últim dia de pràctiques de la @mercesule . N'hem acabat tan farts que demà comença com a treballadora oficial! Benvinguda a l'equip, Mercè! Que tinguem molt bona temporada 💪💪💪 #cabrapirenaica #valènciadàneu #vallsdàneu #munyir #depastura #deproximitat #detemporada #pastoraenpràctiques #formatgeriagirola #formatgedepastura
Avui és el primer dia de fred i la neu s'ha apropat tímidament cap aquí. A casa finalment hem encès el foc! Amb @mercesule ,la nostra #pastoraenpràctiques #thewinteriscoming #cabrapirenaica #formatgedepastora #pasturaéscultura #cicletancat #deproximitat #deconfiança #depastura #ramaderesdecatalunya #ramaderia #valènciadàneu #altàneu #vallsdàneu #pallarssobirà #formatgeriagirola
Ahir a la tarda vam començar les visites a la granja. Quina il·lusió que ens vingueu a conèixer! Amb @pepedescabres i @mercesule #cabrits #cabrapirenaica #pasturaéscultura #valènciadàneu #vallsdàneu #pallarssobirà #paisatge #autòctona #enperilldextinció #formatgeriagirola
Les pastores, vivim al ritme dels nostres ramats. 📷Les cabres de la Clara @verd_clar #ramaderesdecatalunya #sensepastoresnohiharevolució #formatgeriagirola
El ritme no s'atura! I aquesta és l'única cosa que celebrem avui... Portem uns 130 cabrits nascuts en els últims dies... A topeee!!! Amb @pepedescabres i la visita fantàstica de família i amics: @espinosgaia @bruespi , una foto de la @marbalague i l'esperit de la @mercesule que avui està agafant forces per demà! #cabrapirenaica #resacelebrar #paridera #nonstop #sensepastoresnohiharevolució #sensgirafeina #Girola #formatgeriagirola
🌿Qui hi ha derrere de Ramaderes de Catalunya🌿 Ella és Moni, un dels pilars de Girola, una petita explotació familiar de cabra pirenaica -cabra autòctona en perill d'extinció- situada a la zona nord del Pallars Sobirà. El cicle de les estacions marca el seu ritme i la seva manera de fer. Tenen una producció molt petita i cuidada de cabrit, mató, iogurt i formatges que venen de forma directa a les Valls d'Àneu i altres valls de la comarca durant l'hivern i la primavera. #ramaderesdecatalunya #sensepastoresnohiharevolució #formatgeriagirola
Que bonic poder assistir cada dia a la màgia dels naixements. Aquesta és Yuca parint durant el matí a la pleta que muntem aquests dies perquè sortir a pasturar durant la #paridera és una bogeria! Amb @mercesule @pepedescabres i @joan_de_meto fotent gas a fondo aquests dies! #tardor #cabrapirenaica #formatgeriagirola #cicletancat #detemporada #deconfiança #depastura #gràcies
#formatgesdelabadessa #formaggio #norditaliatour #formatgeriagirola Gran experiència ahir dijous a #caseificioguareschi una petita explotació #parmesianoreggiano. Vem disfrutar mooolt!
Mentrestant a muntanya... 📸 @pepedescabres #cabrapirenaica #ovellaxisqueta #estiva #portdelabonaigua #pasturesdestiu #pasturaéscultura #formatgeriagirola #formatgedepastor
Per fi la tenim a casa! 🍺 A Lo Paller podeu degustar la cervesa "OLIVA GREEN BEER", la primera cervesa del món elaborada amb olives de varietats autòctones del Pirineu. 🧀 A nosaltres ens ha flipat, i l'hem acompanyada de l'Atzur de Formatgeria Girola, perquè som molt formatgers 😋 👉 I tu, t'animes?? . Por fin la tenemos en casa! 🍺 En Lo Paller podéis degustar la cerveza "OLIVA GREEN BEER", la primera cerveza del mundo elaborada con variedades autóctonas del Pirineo. 🧀 A nosotros nos ha flipado, y la hemos acompañado del Atzur de Formatgeria Girola, porque somos muy queseros 😋 👉 Y tú, te animas? . #olibagreenbeer #formatgeriagirola #restauraciopallars #pirineudelleida #ecotourism #sllowfood #vallsdaneu #pallarssobira @pallarssobiratourism #pyrenees #km0 #ADNlleida #Aralleida
Els petits es van fent grans i assumeixen noves responsabilitats... És evident que estan a l'alçada! 🥰🥰🥰🥰🥰🥰 Amb @pepedescabres i @joan_de_meto que també fa dies que estan a l'alçada! 😉 #quellargéslhivern #campanyadelherba #calaiartau #Girola #formatgeriagirola #cabrapirenaica
Tenim nova amanida de temporada!!! Amanida de figues,foie, formatge Blau de la girola i pernil d’anec. #casacosta #esterri #vallsdàneu #pallarsobirà #estiu #formatgeriagirola #tapeo
🙋🙋dissabte vam estar celebrant la jornada de primavera d'Explora el Parc 😎 i va estar molt divertida🤡🤠 vam tenir de tot: un grup d'exploradors i exploradores fantàstic, un espectacle extraordinari, un paisatge immens i un àpat de primera categoria 🎊🎊💫 mireu sinó les fotos 👇 el guiatge interpretatiu del bosc de ribera🌲🌳🌲fet per Aixortà, va donar pas a un àpat de productes de proximitat de la formatgeria Girola de València d'Àneu 💚 i a l'actuació de la companyia Sonora amb l'obra Res-i-dual 🎸🥁🎩 Gràcies al suport logístic d'Obaga i al magnífic treball previ del Parc Natural de l'Alt Pirineu que ens va arranjar el camí entre Isil i Alós 💓 q estava perfectament 👍👍 una jornada 💯 ja estem preparant la següent😎 @pnaltpirineu @Aixort à @LaCasaCalba @PallarsSobir à #formatgeriagirola @FelipeValladares.foto #casadelosbru
Les cabanes de pastor/a no només serveixen per fer un bon foc quan fa molt fred o hi ha precipitacions mentre guardes el ramat. En dies de forta calor, cabres i gossos agraeixen la fresca de les cabanes! 😍 #cabrapirenaica #mastídelpirineu #valènciadàneu #formatgeriagirola #deproximitat #depastura #detemporada #caufoc
Mireu qui vam tenir de visita per #valènciadàneu ! La Mireia @cabrespeyu i @enpeyu van venir a conèixer les cabres pirenaiques de #Girola !! Van visitar les cabres, les cabrides i formatgeria abans de continuar l'aventura descobrint racons preciosos de les #vallsdàneu i el #pallarssobirà . Moltes gràcies per passar per aquí! Esperem poder venir a Muntanyola a conèixer el vostre projecte! Per cert @enpeyu què tal anem per València amb una altitud de 1.076m? 😜 #formatgeriagirola #cabrapirenaica #visitesquemolen #deproximitat #detemporada
#formatgeriagirola #formatgedecabra #altàneu #pnaltpirineu El millor que he probat
http://formatgeriagirola.blogspot.com Continuem l'apartat de productors 🐂🐐 i artesans locals 🔨🗝 amb @formatgeriagirola : "Girola som una petita explotació familiar de cabra pirenaica -cabra autòctona en perill d'extinció- situada a la zona nord del Pallars Sobirà. El cicle de les estacions marca el nostre ritme i la nostra manera de fer, tenint una producció molt petita i cuidada de cabrit, mató, iogurt i formatges que venem de forma directa a les Valls d'Àneu i altres valls de la comarca durant l'hivern i la primavera." #CEDPIR #pallarssobira #pallarssobirà #pallarssobiratourism #altàneu #cabrapirenaica #formatgeriagirola #formatgedepastura #valènciadàneu #pepedescabres #raçaautòctona
Què us semblen les cabridets de recria d'aquest any? Aquest és el moment en què ens les enduiem de la granja. Les hem portat al #pratdesantandreu per a que segueixin pasturant a gust! Amb @pepedescabres #cabrapirenaica #formatgeriagirola #formatgedepastura #deconfiança #valènciadàneu #vallsdàneu #pepedescabres #pallarssobirà #raçaautòctona
#formatgeriagirola #cabres #goats #altàneu #pallarssobirà
Això s'acaba!!! En una setmana començarem a eixugar el ramat per tal que a final de juny puguin marxar a muntanya sense llet, amb tota l'energia centrada en la gestació! #lletcrua #cabrapirenaica #valènciadàneu #altàneu #formatgedepastora #formatgeriagirola #sensepastoresnohiharevolució #detemporada #vendadirecta #deproximitat
I mentrestant, esperant l'eclosió de la primavera. Mirem com els roures es van desfent de la fulla vella, els bedolls van florint i fullant. I escoltem el temor del riu que poc a poc va augmentant el seu cabal pel desgel. Pasturant amb el cinc sentits. #formatgeriagirola #cabrapirenaica #vallsdaneu
A Lo Paller podràs degustar una taula dels formatges de temporada del país: . A Lo Paller podrás degustar una tabla de los quesos de temporada del país: . ➡️Formatge de cabra de la formatgeria girola de València: Tarraquet i Torre Blanca ➡️Formatge d'ovella de la formatgeria Montsent de Pallars: curat d'ovella i Blau dels Pirineus ➡️Formatge de vaca de Tros de Sort: Tou dels til.lers, Serrat del Triadó i Tupí . Aquí ja comencem a salivar.. .😋😋😋😋😋 . . . #montsentdepallars #formatgeriagirola #trosdesort #restauraciopallars #pyrenees #catalunyaexperience #aralleida #vallsdaneu #lopaller #pallarssobira
Aquí teniu els horaris d'aquests dies de Pasqua en què la formatgeria estarà oberta! Vindreu? #formatgeriagirola #formatgedepastora #formatgedepastor #cabrapirenaica #ll #lletdecabra #deproximitat #detemporada #valènciadàneu #vallsdàneu #pallarssobirà #pirineus #tastapirineu
Ja fa deu dies que la @mercesule va arribar a #Girola des de l'@escoladepastors per a fer unes pràctiques de dos mesos amb nosaltres. I arribar i moldre tu, s'ha integrat a l'equip des del primer moment amb unes ganes i energia que ens encomanen! 😃 #formatgedepastora #formatgeriagirola #valènciadàneu #vallsdàneu #cabrapirenaica #lletcrua #ramatdepastura #ramaderesdecatalunya #sensepastoresnohiharevolució
Dimarts vam elaborar el primer lot de #Furro. Si us va agradar molt i en voldreu tornar a menjar, estarà a punt al desembre! 😜 Nou mesets de maduració el posaran a to! #formatgedepastora #formatgedepastor #formatgeriagirola #formatgedepastura #lletcrua #cabrapirenaica #tastapirineu #vallapenaesperar #valènciadàneu #vallsdàneu #pallarssobirà #pirineus
Els 47 litres munyits aquest matí ja s'han transformat en #mató . A casa ens hem quedat sense perquè tots els que han sortit (els que veieu a la foto), ja estan encomanats. Ens fa molt feliços que la gent de les #vallsdàneu i d'altres racons del #pallarssobirà gaudeixin amb els nostres productes 💜 . #formatgedepastora #formatgedepastor #formatgeriagirola #cabrapirenaica #km0 #detemporada #deproximitat #pasturaéscultura #matódecabra
Encara els falten uns quants dies, però van pel bon camí! #merlet #TorreBlanca #formatgedepastora #formatgeriagirola #pasturaéscultura #deproximitat #detemporada #vendadirecta #valènciadàneu #vallsdàneu #pallarssobirà #tastapirineu #cabrapirenaica
Aquests dies mogudets han donat el tret de sortida al nostre #Furro . Una paraula pallaresa que es pot traduir per "tossut" i un formatge que va néixer dels replantejaments del confinament. Un formatge de fer camí, perquè té 8 mesos de maduració i perquè arriba acompanyat de grans idees i inspiracions! Un altre cop hem d'agrair el disseny a @recreant_disseny_comunicacio per l'etiqueta que ens té el ❤️ robat i que és la primera que incorpora el nou segell de @formatgesdepastor que lluim contents amb orgull i agraïment! #cabrapirenaica #formatgedepastora #formatgeriagirola #deproximitat #detemporada #depastura #valènciadàneu #altàneu #vallsdàneu #pallarssobirà #pirineus #tastapirineu
Sí que neva! Però si voleu venir a buscar mató, iogurts o formatge tindrem obert de 10:00 a 13:00 cada dia del pont i dimarts també tarda de 17 a 18:30! #neu #cabrapirenaica #formatgeriagirola #formatgedepastora #inicidetemporada #detemporada #deproximitat
La neu es va atansant! Però mentre no sigui tot blanc continuarem pasturant cada dia 😄 #thewinteriscoming #cabrapirenaica #valènciadàneu #vallsdàneu #formatgedepastora #formatgeriagirola #pallarssobirà #pirineus #quinfred #depastura #deproximitat
Amansin les feres!!!😉 #formatgeriagirola
Ahir vam tenir vol d'helicòpter per ajudar-nos a traslladar "el campament" del #portdelabonaigua cap al #muntanyódarreu on estan a punt de marxar els ramats de #valènciadàneu . Un agraïment molt gran al cos d' @agentsrurals_cat a #forestalcatalana i al #departamentdagricultura per la coordinació i realització dels vols d'helicòpter. #formatgeriagirola #estiva #pasturesdestiu
Aquests dies #pepedescabres ha dallat el prat de Sant Andreu. Té una entrada complicada i és bastant pendent, per això des que portem aquest prat no l'havíem dallat mai. A veure què tal sortirà l'herba! #formiguetes #valènciadàneu #vallsdàneu #pratsdedall #formatgeriagirola
Ahir, sota la pluja i en companyia d'una petits grans ajudants, vam pujar les ramades de #valènciadàneu cap al #portdelabonaigua . Tret de sortida de l' #estiva , que s'allargarà fins a principis de tardor. A veure si para de ploure i podem començar la gimcana de l'herba! @laxaisqueta i #formatgeriagirola canviem rutines!
Amants de les #vallsdàneu , avui tenim pastura amb vistes 😍😍. Sabríeu dir quins tres pobles es veuen a la fotografia? #formatgeriagirola #cabrapirenaica #pirineus #sompastores #somelquemengem #paisatge #pallarssobirà
Avui no fa sol i elles mengen amb més ganes que mai. Avui al menú hi ha assortiment d'escobes! #primavera #cabrapirenaica #sensepastoresnohiharevolució #valènciadàneu #formatgedepastora #formatgeriagirola
Hi ha dies que neva o plou o fa vent. Però també hi ha dies espectaculars on sortir a pasturar és un regal! Visca la #primavera #formatgedecabra #formatgeriagirola #formatgedepastora #valènciadàneu #vallsdàneu #pallarssobirà #km0
👉Al nostre menú de primavera hi pots trobar plats com els cigrons amb espinacs i bolets o l'amanida de formatge blau Atzur de la formatgeria Girola de València. També tens l'opció de fer un plat sòlt o provar una de les nostres taules pallareses per picar. T'esperem en l'horari de migdia de 13:30h a 15:15h Reserves 973626129 www.lopaller.com 👉 En nuestro menú de primavera puedes encontrar platos como los garbanzos con espinacas y setas o la ensalada de queso azul Atzur de la quesería Girola de Valencia. También tienes la opción de platos sueltos o probar una de nuestras tablas pallaresas para picar. Te esperamos en horario de mediodía de 13:30h a 15:15h Reservas 973636129 www.lopaller.com #hotellopaller #pallarsgastrolovers #vallsdàneu #restauraciopallars #formatgeriagirola @formatgeriagirola @lopaller @vallsdaneu
Avui he pillat a #pepedescabres passant per davant de la #formatgeriagirola amb els mascles del ramat. Sabeu cap a on els porta finalment?? A #Girola comença oficialment la festa de les feromones! #cicletancat #cabrapirenaica #monta #ramatdepastura #raçaautòctona #somelquemengem
El Sergi @dina4quasimodo , el nostre pastor en pràctiques de l' @escoladepastors ha acabat d'emmotllar el penúltim lot de #mató de la #temporada ! #valènciadàneu #vallsdàneu #pràctiques #aixòsacaba #formatgeriagirola #formatgesdepastor #pallarssobirà
De les #cabrides nascudes a la tardor en guardem cada any unes quantes com a #reposició del ramat. Aquí teniu les que guardem enguany! Què us semblen? #cabrapirenaica #formatgeriagirola #formatgedepastura #raçaautòctona #enperilldextinció #sompastores #somelquemengem #cicletancat #deproximitat #detemporada
Els mascles els vam separar de les femelles al novembre. Però ara, 15 dies més i ja podran tornar a barrejar-se per iniciar un nou cicle! Justament aleshores és quan nosaltres -per anar al revés del món- començarem a assecar les cabres que munyim des del desembre. Ja ho sabeu, a #girola #temporada curta però intensa!!! I sí, la #primavera que tant ha costat d'arribar avança i les pluges ens deixen paisatges abundants! #formatgeriagirola #formatgedecabra #formatgesdepastor #formatgedepastura #cabrapirenaica #bocs #valènciadàneu #vallsdàneu #pallarssobirà
Ja se sap que als #pirineus tot va més lent i tot i que la primavera arriba amb ganes (i poca pluja) quan les #cabres arriben a la granja encara els donem gra i aufals. Però d'aquí a poquet l'abundància de menjar que hi haurà durant la #pastura i el fet que començarem a frenar el ritme lleter farà que no ens calgui complementar la seva dieta. #formatgedecabra #formatgesdepastor #formatgeriagirola #valènciadàneu #vallsdàneu #pallarssobirà #cabrapirenaica
Avui amb l' @_ovidi_ aprofiten els últims dies de poder entrar als prats aliens... Des que les vaques hi van passar a la tardor i fins a Sant Josep els ramats pasturen per tot arreu. D'aquesta manera aprofiten el que hi van deixar les vaques (sobretot esbarzers😅) i a la vegada contribueixen al prat mentre van defecant! #formatgeriagirola #formatgedepastura #valènciadàneu #vallsdàneu #aprofitament #pirineus #pallarssobirà #cicletancat #km0 #somelquemengem
El nostre #iogurtdecabra llueix millor amb l'etiqueta que ha dissenyat @recreat_disseny_comunicacio , no trobeu? És una meravella poder comptar amb empreses del #territori amb tanta qualitat! #formatgeriagirola #ramatdepastura #cabrapirenaica #valènciadàneu #vallsdàneu #pallarssobirà #pirineus #pirenaicament #km0 #detemporada #deproximitat #dissenygrafic
Des del #castelldevalènciadàneu les vistes de les #vallsdàneu són precioses!! Bonica tarda la d'avui per a #pasturar . 👌 #valènciadàneu #formatgedecabra #formatgeriagirola #formatgedepastura #km0 #detemporada #deproximitat #cabrapirenaica
A punt d'acabar de munyir i ja ens arriba el sol a la granja!! Com es nota que el dia allarga!! #febrer #pepedescabres #cabrapirenaica #valènciadàneu #vallsdàneu #formatgeriagirola
Estem molt contents d'explicar-vos que aquesta temporada hem pogut descartar els envasos de #plàstic per als nostres #matons de #cabrapirenaica de vora mig kilo. Els que fem servir ara són 100% #compostables . 😃✊ #elspetitscanvissonpoderosos #formatgeriagirola #valènciadàneu #vallsdàneu #somelquemengem #cicletancat #cuidemelplaneta #km0 #deproximitat #detemporada #sostenible
Aquí n'hi ha unes que tenen molt clar això del #tocdequeda ! #formatgeriagirola #cabrapirenaica #valènciadàneu #pepedescabres #vallsdàneu #pallarssobirà #pirineus #ramatdepastura
Girant #Merlet i #TorreBlanca , els nostres formatges de #qualladalàctica. Demà els desemmotllarem i salarem i mica en mica veurem com els creixen els fongs blancs característics sembrats a la llet. D'aquí a quinze dies estaran a punt, però per als que tingueu més paciència, el seu punt òptim serà més o menys d'aquí a un meset. #formatgeriagirola #valènciadàneu #lletcrua #lletdecabra #ramatdepastura #etselquemenges #treballantambamor #tastapirineu #pasturaéscultura #vall #pallarssobirà #local #detemporada #deproximitat
Avui hem destinat tota la llet a elaborar #iogurt i #mató perquè no tot són formatges!! Sí!! Heu sentit bé... Hem començat a elaborar iogurt de #cabrapirenaica encoratjats, entre d'altres, per @lasegalla i la @formatgeriavalette a qui volem agraïr aquesta empenta, perquè la veritat és que estem molt contents del resultat!! Així que llarga vida als #làctics elaborats amb amor! ❤ #formatgeriagirola #valènciadàneu #vallsdàneu #pallarssobirà #pirineus #somdeloest #somelquemengem #ramatdepastura
De vegades no hi arribo corrent i aquest moment, just abans d'emmotllar i amb tot ja preparat, em produeix uns petits instants de calma.. #Tarraquet #lletcrua #lletdecabra #cabrapirenaica #formatgeriagirola #formatgedepastor #valènciadàneu #vallsdàneu #pasturem #pallarssobirà #cicletancat #keepcalm #somelquemengem #sensepastoresnohiharevolució #pastorsiformatgers
Ja fa dies que ve de gust deixar-la fora en comptes d'entrar-la a la càmara... On creieu que és refredarà més de pressa? #valènciadàneu #neu #llet #lletfresca #filomena #formatgeriagirola #vallsdàneu #pallarssobirà #quellargéslhivern
Primer lot de #Tarraquet salat i en oreig! El primers #Atzur ja tenen alguns dies més... Però ens caldrà esperar fins al febrer per a tastar-los. Ara comencen a sortir tímidament els primers #TorreBlanca ja que tots els #Merlet han marxat abans arrebossats amb herbes. Aquestes primeres setmanes m'agradaria tenir el triple de llet i poder tenir tot de formatges per a vosaltres però després, reflexionant, veig que no, que només es tracta d'anar fent el nostre camí, sense voler alterar els ritmes. Que a poc a poc i ferms arribarem a tot arreu! #formatgeriagirola #valènciadàneu #lletcrua #kmO #keepcalm #detemporada #deproximitattotal #vallsdàneu #pallarssobirà #depastura #Pirineus #tastapirineu #cabrapirenaica
Avui surten els primers #formatges arrebossats amb herbes i els primers #matons !!! Així doncs, donem per començada la #temporada 💪. Confiem ens els nostres productors i productores #deproximitat i així promourem el #consumelocal i #responsable Endavant!! #cabrapirenaica #formatgeriagirola #jahitornemaser #qualladalàctica #matódecabra #valènciadàneu #vallsdàneu #pallarssobirà
Avui #pasturem amb vistes precioses d' #Isavarre ♥️ #pasturaéscultura #roures #cabrapirenaica #lletcrua #formatgeriagirola #valènciadàneu #altàneu #vallsdàneu #pallarssobirà
@rositademeto ho ha tornat a fer!!! Excel·lent #crestó de #cabrapirenaica a la #xocolata ... Guau!!! Quina meravella! Quina carn més tendra! #formatgeriagirola #depastura #carndelpirineu #decasa #valènciadàneu #vallsdàneu #foodporn #somelquemengem #slowfood #deproximitattotal
Pel #blackfriday hem decidit fer exactament el mateix que cada dia... Ara, a l'hora de tancar sí que tenim un moment "rebaixes" total!!! Amb @joan_de_meto I @_ovidi_ #cabrapirenaica #ramatdepastura #formatgeriagirola #valènciadàneu #vallsdàneu #pallarssobirà #pirineus #carndelpirineu #tastaelpirineu #igerspallars #slowfood
Ja han sortit de comptes i la granja s'omple de cop!! Dies bonics i molt esgotadors 🤩 #paridera #parts #ramatdepastura #formatgeriagirola #octubre #tardor #detemporada
Poc a poc van arribant els petits i nosaltres necessitem grans ajudants 💘. De vegades, al principi, costa una mica que el cabrit trobi la popa, però en general n'aprenen de pressa! #cala #cabrits #ramatdepastura #formatgeriagirola #Girola #paridera #valènciadàneu #altàneu #pallarssobirà #octubre #tardor
Comencem la temporada de parts! Aquest any la primera #cabra a parir ha estat la #mochipochi . Que vagin venint! #cabrits #formatgeriagirola #pastura #parts #detemporada #valènciadàneu #vallsdàneu #pallarssobirà
#riu , #vent i #esquelles . Bon #diumenge a tothom! #formatgeriagirola #ramatdepastura #kmO #formatgesdepastora #12octubreresacelebrar #valènciadàneu #vallsdàneu
Moni&Pepe, Mestra formatgera& Cabrero, són la cara visible de @formatgeriagirola , un projecte que es basa en donar a conèixer la raça de cabra pirenaica a través de la seva formatgeria al cor de València d'Àneu. Deliciosos formatges elaborats amb dedicació i tendresa, alhora que ens ofereixen una carn de cabrit d'una qualitat difícil d'assolir. Pepe,Moni i @joan_de_meto (germà de Pepe i cunyat de Moni) porten anys treballant conjuntament per mantenir uns estàndards de la raça alhora que augmenten les seves aptituds lleteres (menys quantitat que d'altres races però amb un índexs de greixos més elevats). Cadascuna de les cabres i bocs tenen nom propi, el qual ens condueix a la seva pròpia història, i que alhora li dóna un valor únic al producte final que no admet possible comparativa. A casa Metó hi vaig aterrar per substituir a Joan un mes de Març, on es repetia una estranya i meravellosa rutina; llevar-me, esmorzar,munyir,tornar a esmorzar,riure,dormir una estona abans d'aviar les cabres, pasturar,menjar, riure i, aprendre que el Pallars és ple de bones persones. Gent que et dóna la benvinguda, posseeixen la paciència perquè aprenguís dels errors i t'ensenyen a estimar un ofici que saben que no et ve de família però del que desitges poder-ne viure. "Estar com una cabra" mai ha sigut una lloança més encertada. PD: Gràcies Rosita per alimentar-me com si fos el plat estrella de la nit de Nadal. #rositaforever #metóesbien #granpepe #maitant #turai #cabreeee #cabrapirenàica #formatgeriagirola #valènciadaneu #pallarssobirà
#Festamajor atípica a #valènciadàneu ,però amb #pasqualielsdesnatats cantant #potxons donant-nos una mica de normalitat dintre de tot plegat! #gràcies #fuckcovid19 #formatgeriagirola #garrotins #viscalafestamajor #altàneu #tengountractoramarillo
Satisfacció! Pesto per avui i per a uns quants mesos, amb alfàbrega de #lhortdemetó , nous de #Girola i #formatge de #cabrapirenaica 😊 De vegades tot és senzill 🌟 #autoconsum #valènciadàneu #vallsdàneu #formatgeriagirola #noguers #kmO #fetacasa
Seguim... 💪💪💪 #quellargéslhivern #formiguetes #esterridàneu #vallsdàneu #pallarssobirà #formatgeriagirola #campanyadelherba #cabrapirenaica #somelquesembrem #igerspallars #cicletancat