#formatgedelletcrua Instagram Posts

El formatge curat de llet crua de cabra és el nostre producte estrella!⭐️✅ D'escorça rugosa i marró i tall untuós de color blanc trencat és la joia de la corona. Acompanya'l d'un bon vi negre en qualsevol taula de formatges!🍷🧀 — ¡El queso curado de leche cruda de cabra es nuestro producto estrella!⭐️✅ De corteza rugosa y marrón y corte untuoso de color blanco roto es la joya de la corona. ¡Acompáñalo de un buen vino tinto en cualquier tabla de quesos!🍷🧀 . . . #CalQuiteria #TanquemElCicle #formatge #queso #Lleida #formatgesartesans #formatgescatalans #almacelles #somelquemengem #productesdeproximitat #formatgedecabra #formatgetendre #formatgetendredecabra #formatgecurat #formatgedecabracurat #formatgedelletcrua #formatgedelletcruadecabra

Para los amantes del buen queso, Xarcuters Mark's os ofrece Boffard Reserva, queso de leche cruda de oveja 100% , perfecto para poner en tu vermut, para cenar una torrada de pan , para hacer tu tabla de quesos en tus celebraciones o si lo prefieres te las hacemos nosotros, un queso curado con sabor , simplemente buenísimo!!. Ahora en promoción por tiempo limitado a 16,99€/kg o por piezas enteras o medias a 15'99€/kg , no pierdas la oportunidad de comer buen queso a buen precio. #xarcutersmarks #charcuteria #quesolechecruda #quesodeoveja #quesocurado #quesocuradodeoveja #queseria #iberico #embutidos #cenas #picapica #aperitivo #formatges #formatgecurat #formatgedeovella #formatgedelletcrua #formatge #tiendadeproximidad #tiendadeconfianza #tiendadebarrio #charcuteriadeconfianza #botigadeconfiança #botigadequalitat #botigadeproximitat #botigadebarri #comerçproximitat #comerçdebarri #comerçdebarcelona

MONT D'OR FRUITIÈRE DES JARRONS Ville-du-Pont BOTIGA DE FORMATGES ARTESANALS TIENDA DE QUESOS ARTESANALES #monvinic #monvinicstore #formatgesartesanals #formatgeria #formatgedepastor #formatgedelletcrua #quesosartesanales #quesos #tiendadequesos #botigadeformatges

📢 Avui us presentem @formatgesriudavets , un altre dels agroproductors que vam visitar fa unes setmanes seguint les nostres visites als membres de la cistella del #fetaosonaalimentsexcellents amb el suport de la Xarxa de Productes de la Terra. En formen part amb el seu formatge Jove de Cabra. 👉 En Roger és l'ànima de la formatgeria Riudavets situada al centre del poble de l'Esquirol. Elabora 7 varietats de formatges amb llets de vaca, ovella i cabra que compra a productors del territori. Els ven principalment a botigues del Cabrerès i la comarca d'Osona, però alguns arriben tan lluny com a València. També serveix a alguns restaurants del Collsacabra i la comarca i és present en fires especialitzades del sector formatger com @lactium o la @firastermengol i a altres fires municipals properes i no especialitzades. En Roger ens explica que elabora el formatge de la manera més artesanal que sap, utilitzant el cullerot soper com a estri de tecnologia punta. 🧀 El Jove de Cabra és un formatge cremós elaborat amb llet crua de cabra, procediment que li confereix un gust i un caràcter fortament arrelat al paisatge. És un formatge de maduració curta, pasta compacte i blanca amb una textura untuosa i un sabor suau. Ideal per combinar amb els altres ingredients que formen part de la cistella del #fetaosonaalimentsexcellents 😉 Si els voleu conèixer millor, visiteu el seu perfil @formatgesriudavets Els agroproductors, ramaders, elaboradors i associacions del fetaosona reben el suport de @productesterra de @dibacat #fetaosona #fetaosonaalimentsexcellents #osona #formatgeria #formatger #jovedecabra #formatge #formatgedecabra #cabra #lletcrua #vaca #ovella #formatgedelletcrua #productesterra

En esta foto hay dos novedades: una el queso de cabra de Le Couteau, afinado y con diferentes ingredientes; el de la foto lleva flor de sal de Guérande y un montón de aromáticas de la zona, pero también tenemos con ajo o pimiento de Espelette. La segunda novedad, unos cuchillos especiales para queso con el logo de tu quesería favorita 🤗 que hemos hecho para regalar a nuestra clientela. ¿Por qué? Porque nos encanta la idea de que cada vez que comáis queso penséis en nosotros, y porque una buena materia prima como la que compráis merece ser tratada con buenas herramientas 🥰

TIMBALER! Làctica d’ovella. #formatgedelletovella #formatgedelletcrua #formatgescatalans #formatgeriacalcantaré #acrefa #formatgesartesans #santpedor #bages #rebostdelbages #productescatalans #formatgesdelbages

Bon cap de setmana! La primavera esclata a Gavàs i nosaltres us esperem a la formatgeria 😊🧀 #ramat #formatgedelletcrua #mató #regatxo #Roseta

Has tastat el nostre formatge de cabra curat de llet crua? 🔪 Al tall, el color és blanc trencat, amb una textura que es desfà igual que el curat. 👄 En boca, el seu sabor pronunciat impregna el paladar. Té notes picants molt característiques que deixen un record final molt més marcat. Mmm… boníssim!😋 ____ ¿Has probado nuestro queso de cabra curado de leche cruda? 🔪 Al corte, el color es blanco roto, con una textura que se deshace igual que el curado. 👄 En boca, su sabor pronunciado impregna el paladar. Tiene notas picantes muy características que dejan un recuerdo final mucho más marcado. Mmm… ¡buenísimo!😋 . . . #CalQuiteria #TanquemElCicle #formatge #queso #Lleida #formatgesartesans #formatgescatalans #almacelles #somelquemengem #productesdeproximitat #formatgedecabra #formatgetendre #formatgetendredecabra #formatgecurat #formatgedecabracurat #formatgedelletcrua #formatgedelletcruadecabra

Bon dijous 10 de mar¢!!! Us preguntareu quin formatge és aquest de la imatge...doncs és un formatge molt especial, suec, de nom Almnas Tegel (totxana és la seva traducció).Es produeix en una granja pintoresca situada a la costa oest del segon llac més gran de Suecia, el llac Vattern. Els seus orígens els té al s. XVIII, quan la granja era una fabrica de totxanes que es deixaven assecar al sol, i els nens de la granja els trepitjaven mentre jugaven, deixant les seves petjades. No va ser fins el 2008 que van comen¢ar la producció del formatge reproduint el relleu dels peuets innocents d'aquells [email protected] Formatge de llet crua de vaca, molt equilibrat, entre torrat i afruitat, de sabor [email protected] que recorden al toffee amb un toc herbaci propi de la seva maduració de més de 18 mesos. Té una textura cristalina que converteix la pasta en lleugerament cruixent.Acompanya'l d'un chardonnay com el Núria o una cervesa torrada tipus Eixample de la 08. Tasta'l!!! @xerigot @eixsantandreu @birra08 #xerigot #xerigotsantandreu #eixsantandreu #ardai #birra08 #formatgesdevaca #formatgesinternacionals #formatgedelletcrua #aquestcomerçesteu #jocomproasaantandreu #formatgesambhistòria #formatgesuec #barcelona #catalunya

Un assortiment de formatges sempre va bé 😋 . 🧀 De pica-pica, per sopar, per berenar, per portar quan et conviden... . #marcribaselcarnisser #formatges #formatgelover #cheese #cheeselover #queso #formatgedelletcrua #formatgedelletpasteuritzada #vaca #ovella #cabra #bufala

A soli pochi passi dalla casa di Mel, al quale abbiamo svuotato( momentaneamente) il frigorifero dai formaggi di latte crudo di vacca, ci siamo fermati su un pascolo, aperto lo zaino e avventati su questi irresistibili sapori, godendoli nel luogo stesso dove nascono. Pace, scampanio di mucche al pascolo e un ritorno al sapore antico, pieno, dalle sapienti mani di @les.vaques.d.en.mel A pocs passos de la casa de Mel, aon vam buidar (de moment) la nevera de formatges de llet crua de vaca, vam parar a una pastura, obrir la motxilla i ens vam cruspir aquests irresistibles tasts del que duien, gaudint-los al mateix lloc on neixen. La pau, el so de les campanetes de les vaques pasturant i el retorn al sabor antic i ple, de les mans sàvies de @les.vaques.d.en.mel #leortiste #formatge #formatgedelletcrua #vaca #lletcrua #formaggio #formaggiodilattecrudo #nonpastorizzato #raw #cowsmilk #cheeses #rawmilkcheese #pastori #vaccavaldostana

Avui us presentem el Fermió. És un petit gran formatge ecològic de pasta tova, pell florida i caràcter làctic, elaborat a partir de llet crua ecològica de vaca. @formatgerlabalda són productors artesans de formatge situats a la Vall de Llémena, prop de Girona. Si sou amants del formatge, tasteu-lo, us sorprendrà!💛 Aquest mes el trobareu amb descompte al nostre fulletó d’ofertes 🥰 #formatge #labalda #fermió #valldellémena #catalunya #ecològic #delaterra #formatgeeco #organic #lletcrua #formatgedelletcrua #bio #opcinatura #igualada #xarxadebotiguesbioconsum #bioconsum #xarxadebotigues

Magnifica combinació: pollastre de la Cerdanya i la làctica de Reixagó, Sant Ignasi. Simplement deliciós. #pollo #cerdanya #formatgesdevaca #formatgedelletcrua #quesos #cheese #fromage #reixagó #somdeconnec

Formatges de pasta tova 🔝 . #marcribaselcarnisser #formatge #cheese #queso #cheeselover #formatgedelletcrua

La Pubilla i El Bastard de @silvia_murgoformatges 🧀😋 #marcribaselcarnisser #formatge #cheeselover #queso #formatgedelletcrua #vaca #cabra

Petit petricó amb especie. #formatgeriacalcantaré #formatgedecabra #formatgedelletcrua #formatgeartesà #formatgecatalà #santpedor #bages #bagesturisme #productesdeproximitat #rebostdelbages

El BORRALLÓ formatge de pasta tova d’ovella de llet crua. #formatgeriacalcantaré #formatgescatalans #formatgedelletcrua #formatgedelletovella #formatgesartesans #productesdeproximitat #santpedor #bages #formatgesdelbages #rebostdelbages #fogonsdelbages fromage #cheese #formatgeriesartesanals #formatgeriesartesanesdecatalunya #productesdelaterra #geoparccatalunyacentral #acrefa #bagesturisme #productesdelbages #doppladebages

Us presenten un nou formatge! El BORRALLÓ! Un formatge de pasta tova de llet crua d’ovella de 2 mesos maduració tipus un camembert. Aroma predominant a xampinyó i sotabosc. Escorça blanca abellotada típica del fong geotricum que hi ha a l’escorça. A l’interior una pasta tova lleugerament cremosa, tocs florals. El presentem en format caixeta de fusta els petits i a porcions els grans. #formatgeriacalcantaré #formatgesartesans #formatgescatalans #formatgedelletovella #formatgedelletcrua #cheese #fromage #santpedor #bages #bagesturisme #productesdelbages #productesdelaterra #productesdeproximitat #rebostdelbages

Enmotllant PETRICÓ, el nostre formatge de quallada làctica. #formatgeriacalcantaré #formatgesartesans #formatgescatalans #formatgedecabra #formatgedelletcrua #cheese #queso #santpedor #santpedoresunaltremon #bages #bagesturisme #productesdelaterra #productesdelbages #formatgesdelbages #rebostdelbages #productesdeproximitat #productesdelaterra #geoparccatalunyacentral

El plato de hoy con dos hojas gigantes de #col verde intenso, col Milán en crudo, unos brotes muy avanzados de #bróculi, con dos rebanadas de pan hoy de Kamut, resfregadas con crema de sésamo integral, unas mitades de buenas #nueces crudas de nuestro pais. Un buen trozo de tu mejor #queso preferentemente de #quesodecabra o #quesodeoveja y de #lechecruda y en su opción curado, detalle que le transfiere al queso de leche cruda, una total seguridad alimentaria y altos beneficios reales, no como los de leche pasteurizada. Acompaña también cebolla en crudo. Unas aceitunas de sólo agua y sal y/o hierbas, nada más y una buena lluvia en este caso de #cúrcuma polvo y pimienta negra en grano recién molida Podría ser este uno de mis platos "típicos“, aunque nunca iguales, pero este aporta altos beneficios reales y sobre todo si consigues restar su pan, aunque este en mi, de momento y desde hace más de 5 años, prácticamente lo vencí, por mucho que siempre me gustó y gustan todos los procedentes de granos y casi todas sus elaboraciones posibles (nada saludables como aún creen muchas personas), a sólo comer de capricho y muy muy exporádico, máximo 1/2/3 veces al mes, o incluso hay veces que sin darme cuenta, estoy hasta dos meses sin probarlo. Sabías que el #gluten, harinas, entre otros, tiene una buena parte de producto adictivo, para muchas personas!.  Que sepas que el gluten no es el mayor no conveniente del pan y o procedentes de los granos, hay mucho más, los llamados hidratos de carbono... no saludables. Es lo que hay. Tú decides por tu salud, ya que todos los no convenientes en alimentación, que son demasiados, aportan resultados negativos con el paso del tiempo y sobre todo si son tus habituales, aúnque sean en poca cantidad. Today’s dish with two giant leaves of Intense Green #Cabbage, raw Milan cabbage, some very advanced shoots of #Broccoli, with two slices of bread today from Kamut, resfregadas with cream of Whole Sesame, a few halves of good Raw #Walnuts from our country. A good piece of your best #cheese preferably quesodecabra or quesodeoveja and rawmilk and in its cured option, detail that transfers to #rawmilkcheese, total food safety and high real...

Sabies que Dissabte 17 d'Octubre celebrem el dia mundial de la revalorització del Formatge de Llet Crua? Avui en dia tenim la gran sort de tenir formatges artesans de qualitat tant de llet crua com pasteuritzada. Els formatges elaborats amb llet crua tenen matissos diferents que cal conèixer per apreciar-los. Per això aquest dissabte en motiu d'aquesta celebració a La Caseïna farem descompte pels 2 kits que hem preparat amb formatges de llet crua. Demà farem un post per explicar els kits, preus i descomptes.

Cap i pota acompañado de gnocchis de queso artesano de cabra El Gran Pep de @formatgessantgil y su fondue #eventosprivadosencasadelchef * * * * #quesosartesanos #formatgedelletcrua #glutenfree @dotzegraus @asturias_pais_de_quesos #formatgecatalà #productelocal @menutsrosa #productedequalitat #slowfood #slowfoodbcn #dotzegraus #foodiesbcn #foodiesbarcelona #foodiescatalunya #foodporn #capipota

El #suaudeclualligat el preferit del #polpetit. És un formatge intens de gust, amb una textura ferma però cremos. A l'olfacte te un aroma a sotabosc, a bolet, ens recorda a un dia humit de tardor despres de dies de pluja. Madura en una cava natural fet que li confereix aquests aromes. Te un pes de uns 0'300kg han madurat 5 mesos a la cava. Els trobareu dissabte al #parcdelestresxemeneies #bcn @slowfoodbcn #somelquemengem #somelquefem #formatgedelletcrua #formatgecatalà #formatgeartesà #cluademeia #cluaespaidetast #artesadesegre #somnoguera #nogueramentbo #descobreixlleida #descobreixcatalunya #elmeupetit_pais

Avui us volem explicar que és el formatge estacional, de temporada, que és com ens agrada també a nosaltres anomenar-lo: . A l'hora d'obtenir la llet dels animals, hi ha [email protected] [email protected] que respecten els seus cicles naturals: generalment cap a l'hivern, les femelles queden prenyades i durant un període d'uns 3-4 mesos no es munyeixen. Això vol dir NO elaborar cap tipus de formatge ni làctics. D'aquesta manera l'animal descansa, alleta al seus petits i el cicle torna a començar. . També dir que aquests animals, són ramats que pasturen, que surten a menjar herba fresca, flors, aire pur i sol, que es mouen, salten, corren... Un benestar reflectit amb la elaboració de formatges d'una qualitat exquisida i si són elaborats amb llet crua, encara més, amb sabors diferents i subtils segons la alimentació que mengen durant l'any, sigui primavera que serà més herbal, humida, floral, o a la tardor, herba més seca, més concentrada amb aromes.... . Un ramat estabulat, tancat dins un estable, mai podrà tenir aquestes peculiaritats anteriors: la seva alimentació es basa amb farratges i pinsos (a part si són d'excelent qualitat, ecològics, o no), i que sempre i generalment durant tot l'any, tenen el mateix aliment regulat. Moltes vegades, poden ser munyits sempre i en altres, es pot esglaonar la seva gestació sense parar de produïr. Aquí els formatges, seran més "regulars", amb un sabor i un % de greix no gaire variable, etc... . Models i visions diferents de feina, negoci i estil de vida... Tot un món...!!! . #lletcrua #formatgedepastor #elllepaditsexperiencies #pagesiaalpoder #bojospelformatge #tancantcercles #benestaranimal #territoriipaisatge #formatgedelletcrua #lactic #maridatges #tastsimaridatgesformatgers #maridatges #alimentsancestrals #somloquemengem #pastures #animalfeliços #respectemelciclenaturalanimal

Avui, hem aterrat amb les nostres experiències formatgeres en un lloc preciós: la @masialagarriga i amb 4 dels nostres formatges preferits @formatgescuirols @calmusicformatgeria @reixago @formatgeriavalette . Tot plegat, una experiència perfecta per compartir amb companys de feina, familia o amics. T'interessa...? . #elllepaditsexperiencies #maridatges #tastsformatgers #lletcrua #territoriipaisatge #tastsimaridatgessingulars #bojospelformatge #herbacol #pagesiaalpoder #fermentspropis #formatgedelletcrua #fetambpaciència #slowfood #soberaniaalimentaria #somloquemengem .

Fent Formatge Paus #formaygedecabra #formatgedelletcrua #formatgevendrat #producteskm0

Desde avui i fins a finals de juliol el mercat slow food a la placa de les tres xemeneies sera els dimarts al la tarda de 17a 22 hores #fotmatgedecabra #formstgedepastor #formatgedelletcrua #😋 #femnoguera

Després d'un cap de setmana moooolt intens, i sense temps per publicar coses, avui ho fem un xic més descansats... 😌 Agraïts infinitament, com cada any, al @lactium per confiar en nosaltres i convidar-nos a ser part del jurat professional del concurs. Un plaer poder contribuir amb el nostre humil coneixement com a apassionats que som del món formatger. Quina organització, per treure's el barret...felicitats..!! 😘 I com no, contentíssims que a la nostra taula hi passés el formatge guanyador i el poguéssim valorar i puntuar com es mereix: El Miner d'Espinelves 🧀, el millor formatge català 🎉🎊 També contents de formar part de @cheesesecret , un projecte jove i amb empenta, on Les Llunes de Formatge 🌛 van provocar l'admiració d'un públic encuriosit i amb ganes de provar les delicioses tapes creades. Un èxit..!! . #lactiumvic #elminerdespivelves #bojospelformatge #productesartesans #alimentacionatural #somloquemengem #formatgeperuntubo #territoriipaisatge #llunesdeformatge #iuca #sensegluten #fetaosona #xarxadeproductesdelaterra #formatgedepastor #formatgedelletcrua

Avui i dema ens trobateu a la Fira de Formatges de sant Pol de mar animeuvos i veniu #formatgescatalans #fotmatgedecabra #formatgedepastor #formatgedelletcrua

Us hi esperem. MERCAT DE LA SEU D'URGELL MERCAT TRES XEMENEIES #fotmatgedecabra #visitalagranja #formstgedepastor #formatgedelletcrua