"Panados de seitan"
(Vegan🌱)
Esta é uma ideia super simples e rápida (tirando o processo de marinar o seitan na noite anterior) de almoço, muito fácil de acompanhar com qualquer coisa ou até comer no pão. Os meus acompanhamentos favoritos são batatas-fritas, puré ou arroz malandrinho.
5 panados
Ingredientes:
-200g de seitan
-pimenta a gosto
-1/2 copo de vinho branco
-sal, a gosto
-alho em pó, a gosto
-pimentão doce fumado, a gosto
-piri-piri, a gosto
-ervas aromáticas secas (salsa , manjericão, tomilho), a gosto
-3 dentes de alho, picados
-1 folha de louro
-água, q.b.
-farinha de trigo, q.b.
-açafrão das índias, q.b.
-sal preto, q.b.
-1 c.café de oregãos secos
-pão ralado, q.b.
-óleo, para fritar
-sumo de limão, para regar
Preparação:
-Corte o seitan em bifes, coloque num recipiente, envolva a pimenta, o vinho, o sal, o alho em pó, o pimentão-doce fumado, o piri-piri, a mistura de ervas aromáticas, os alhos picados e a folha de louro, envolva tudo muito bem no seitan e deixe marinar no frigorífico no mínimo 5 horas, ou a noite anterior.
-Prepare o "ovo" para a primeira camada que servirá para cobrir e panar o seitan: misture a água e farinha suficientes para criar um polme com a espessura suficiente para segurar o pão ralado. Tempere esta mistura com açafrão, oregãos e sal preto.
-Retire os bifes da marinada, passe-os pelo polme e depois por pão ralado até ficarem bem cobertos.
-Leve a fritar numa frigideira com óleo quente, até dourar em ambos os lados. Sirva regados com limão e com o seu acompanhamento favorito.
Bom apetite!!!😊😋