#enshofemnosaltres Instagram Posts

Aquest cap de setmana hem arrancat la temporada de #tallersalobrador amb el #taller de #formatgefresc. #formatgesdelabadessa #formatgeriaurbana #canonges #laseudurgell #enshofemnosaltres #enshofemacasa #handmadewithlove #handmade #fetambamor

Ja tenim en marxa la nova edició dels tallers a l'obrador! Si voleu apendre a fer formatge a casa vostra. O us falta un bon regal de Nadal. Aquesta és la vostra!! #formatgesdelabadessa #fetambamor #ferformatgeacasa #formatgeriaurbana #canonges #laseumedieval #enshofemnosaltres #enshofemacasa #homemade

Punxem el blau del taller de fa uns dies. Fa bona pintaaaa. #formatges #formatgeriaurbana #tallersdeformatges #enshofemnosaltres #enshofemacasa #formatgeblau #enprocés #handmade #handmadewithlove

Una gran experiència compartir la elaboració de formatge blau al taller a casa de dissabte. #formatgeblau #enshofemnosaltres #enshofemacasa #economiacircular #fetambamor #fetambelcor #comelsdeabans #experiences #compartirexperiències

Avui tarda taller per fer formatge blau a casa. Ja està tot a punt!! Que us sembla? 😋 #formatges #formatgeriaurbana #formatgeartesà #formatgeblau #enshofemacasa #enshofemnosaltres #economiacircular #sostenibilidad #seumedieval #millorfetacasa #millorfetamà

Tornem al carrer!!! Diumenge 30 ens veiem a l'aplec de Sant Mer a Vilademuls! Passeu a saludar! Si sabeu d'alguna fira xula en la que els nostres productes encaixin aviseu, tenim poc rodatge i se'ns en escapen moltes 🙈 Us deixo una foto amb una pila de sabons. No són tots els que tenim, ni tenim tots els que hi surten... Haureu de venir a veure'ns.😊 📷 @ventant.retratus #naoh #naohsabons #naohtallers #gavarres #emporda #costabrava #santsadurnidelheura #sabonsartesans #sabonsnaturals #regalsespecials #plasticfree #zerowaste #residuzero #sensetoxics #sensetòxics #naturaldelesgavarres #fetama #fetambcor #vilademuls #santmer #firesifestes #soctallerista #sócartesana #socartesana #socfiraire #anemdefira #enshofemnosaltres #ensveiemaviat

Mica a mica anem ampliant el nombre de complements d'higiene. Sempre amb la premisa de fer-nos tot el que sigui possible nosaltres mateixes. Sense externalitzar cap procés. Avui us presento les tovalloletes desmaquillants i facials. Cosides a mà (amb màquina elèctrica 😅) i fetes amb rus de cotó o de bambú i cotó orgànic. Les tenim en dues mides. La desmaquillat aproximadament de 10*10 i la facial de 20*20. Si necessites un altre tamany parla ara o calla per sempre😉 Un pas més cap a una vida més zero waste, reduint plàstics, residus i productes d'un sol ús. Passeu fotos per veure tamanys i estampats 📷@ventant.retratus #naoh #naohsabons #naohtallers #gavarres #emporda #costabrava #nadal #cositama #santsadurnidelheura #enshofemnosaltres #detallsdenadal #detallsbonics #sabonsartesans #regalsamida #sabonsnaturals #bambu #regalsespecials #plasticfree #zerowaste #residuzero #sensetoxics #sensetòxics #naturaldelesgavarres #fetama #fetambcor

Ahir vam fer una activitat fantàstica i caòtica amb una colla de nois i noies de #Germina al @bibliolabfondo i la vam encetar parlant de Jugar amb el menjar. En contextos tan apretats com els actuals, jugar i menjar donen per a molt, sempre ho diem. Per això us volem convidar a la propera sessió de Transformació d'Aliments, que farem el proper dissabte 8 de Maig d'11 a 13h. al Centre Cívic la Sedeta, que és un lloc per a jugar amb el menjar a saco. Si no sabeu de què va això us ho resumim: juntar-nos, transformar aliments i establir nous punts de contacte i aprenentatges amb gent del barri (i més enllà). Si us crida la proposta feu-nos un mail a [email protected] #tocatucomida #cures #sobiraniaalimentària #fermentaciócultural #enshofemnosaltres #cuinarcreacomunitat

Que us sembla el nou expositor que tenim per a donar a conèixer el que oferim, en temps de pandèmia toca aprofitar el temps per anar millorant!!!! A més fa llumeta i tot a la nit 🤫😅🤪😁😭 #bricolatge #menu #creacions #expositor #plantas #artplant #lacarta #innovar #enshofemnosaltres #fuckcovid19 #millorar #creatividad #creative #bricoheroes #brico #jardi #terrasseta #terrassa #bar #restaurant #olot #garrotxa

Carbassons blancs de @la_piotxa tallats molt finets. Sal, oli, llimona, una mica de repós i uns festucs trinxats per sobre. #tocatucomida #sobiraniaalimentària #cuinaoberta #enshofemnosaltres #fermentaciócultural

A prop de casa hi ha tresors per a qui es para a mirar i té uns minuts per aturar-se. No hi ha fruita més bona que l' #espigolada, esteu d'acord? Què esteu trobant vosaltres? #tocatucomida #sobiraniaalimentària #cuinaderesistència #foraging #figues #garrofa #figs #carob #enshofemnosaltres #recollecció

Com diu una bona amiga meva "pasito a pasito, caminito a caminito" #psicologiainfantil #joclliure #educaciórespectuosa #enshofemnosaltres #ambmoltailusió

Mireu quin banc de palets que ha fet el nostre company Marcel!👏👏👏👏🙀🙀🙀Us agrada! Es tot un artista! Si us ve de gust fer cosetes a casa busca el que necessites a la nostra web: www.ferreteriaencasa.com o fes la comanda per whatsapp 📲667586722 i si necessites alguna cosa de www.bricoedm.com ens ho passas per whatssapp i t’ho portem! Així de fàcil! ⚒🔨🔧⛏🔩⚙️

Avui pizza. Tothom deu estar cuinant el mateix perquè els prestatges de la farina a les botigues estan ben buits. #cuinar #cuines #gastronomía #cosesútils #coronavirus #covid_19 #vidasenzilla #col·lapse #decreixement #homeschooling #ensquedemacasa #enshofemnosaltres #autonomía #autoconsum #pizza #vivalaitalia #tornerai

Com no trobavem cap llum que ens agradés, doncs ens el vàrem fer nosaltres. I com sempre, amb les coses que el mar ens regala. . . . #llum #lampara #light #palsdelaplatja #palosdelaplaya #beachsticks #fetama #hechoamano #handmade #diy diyhomedecor #craftastherapy #reutilitzar #reutilizar #reciclar #upcycle #homedecor #decoracio #decoracion #projectes #proyectos #projects #enshofemnosaltres #ienshopassembe #doncsnoquedagensmalament #ensagradaferaquestescoses #iencaraensquedenmoltspals

Preparatius per als micris de la ràdio!!! #dimascursdeso #centrevalles #granollers #radiogranollers #radio #radiojove @dimas_eis @granollers #manetes #handmade #enshofemnosaltres #microfonos #preparatius

Quan vas a casa de la familia i s'inventen una recepta pim-pam per que puguis menjar postres #sensesucre i #sensegluten i te la relaten. Transcric: Agafes una poma o dos, les llesques i les poses a un cassó amb una punta d'aigua, canyella i una culleradeta de pasta de dàtil fins que siguin tobes. Les poses al fons d'un motlle i al mateix cassó barreges una cullerada sopera colmada de farina de fajol amb un rajolinet de llet. Hi vas integrant llet, fins a un got. Apagues el foc, no ha de bullir. Hi poses 3 ous, ho remenes de nou i cap al motlle. A sobre hi pots posar llesques de poma i xips de xocolata. Al forn 20-30 min., fins que qualli. S'ha de deixar refredar abans de menjar. Aquests dies llegim i parlem molt sobre cures, estem preparant una activitat de la que aviat en sabreu més, però pensem que a casa hi tenim un terreny fantàstic per a treballar-ho i visibilitzar-ho, de la mà de les que tota la seva vida s'han dedicat a cuidar. #iaiapower #padrimapower #tocatucomida #enshofemnosaltres #cures

Esto no es solo un chocolate caliente, simboliza ese tiempo en medio del caos que nos tomamos para hacer algo para nosotras mismas, es pararse a invertir algunos minutos en algo que realmente necesitamos, es levantar la cabeza y ver por encima del huracán y pensar, o intentar pensar en relativizar y ver que es lo verdaderamente importante. Estamos filosóficas.. será el clima cósmico... Por si lo queréis recrear, lleva: - 30gramos de anacardos - una cucharada de postre de cacao puro - un dátil - agua al gusto según la textura que queráis - pizca de sal Triturar todo, calentar y listo.. #enscuidem #enshofemnosaltres #comfortfood #whataday #hotchocolate

Mal dia, ratxes de vent huracanat i plou de costat. I no és per fer drama, però vaig fer farcellets de malva farcits d'arrós amb les que vam espigolar a @anemaltros ; l'arrós va quedar dur i la malvà es trencà. La vida és així. Per sort tenim shoyu koji de @macondiments que fa que tot sigui millor. #tocatucomida #sobiraniaalimentària #enshofemnosaltres #fermentation #fermentalltherhings #plantessilvestres #malesherbes

Seguim amb les #astúcies: Sabeu que la #orxata es pot veure calenta? Com qualsevol llet vegetal queda molt bé amb un chai o rooibos. I amb la polpa ben escorreguda podeu fer galetes! És deliciosa i té molta fibra, prebiótics pel body!! Aquesta és una manera d'aprofitar les restes que queden quan fem aquesta o altres llets vegetals. A la polpa cal afegir-li alguna cosa per endolcir i algun greix perquè la pasta es pugui treballar amb les mans i no es desfaci. Aquesta és la nostra #receptasenserecepta, però com a indicacions us poden servir: 200 gr. de polpa ben escorreguda, 80 gr. de dàtils remullats i triturats, 90 gr. de mantega (pot ser oli), 2 c/s de tahini i 1/2 c/p de bicarbonat i se li pot afegir canyella, jingebre molt, vainilla, extracte de flor de taronger... Fer boles, aixafar i coure a 180° 15-20 min. El proper dissabte 1 de febrer farem receptes d'aprofitament al @ccsjriberabaixa . Avui darrer dia d'inscripcions! Afanyeu-vos-hi! Link a la bio. #tocatucomida #sobiraniaalimentària #enshofemnosaltres #zerowaste #residuzero #cuinarcomaactederesistència #cuinaruneix

Avui #receptasenserecepta: nosaltres de la carbassa ho aprofitem tot. La pell, es pot coure amb la carn i si la necessitem pelar serà molt més fàcil un cop cuita. I les pipes, un raig d'oli i una mica de sal i al forn o la paella queden delicioses. No cal ni pelar-les. Si un interessen aquesta mena d'astúcies parlarem i cuinarem #residuzero al proper taller, que farem al @ccsjriberabaixa , al Prat de Llobregat, dissabte 1 de febrer. Demà darrer dia per inscriure-us! Teniu el link al perfil. #sobiraniaalimentària #enshofemnosaltres #cuinarcomaactederesistència #tocatucomida #zerowaste #aprofitamentextrem #aprofitament

Avui hem fet #cuinaoberta al @ccguinardo , ajuntant-nos per guisar, compartir, aprendre i inventar juntes. Tot hi cap, res no hi ha sobrat. Hem fet crema de verdures amb #malesherbes, pastissos salats amb vegetals de tota mena i condició, galetes inventades, untable amb tofu, pastís amb 3 menes de llimona i relish cítric. També hem intercanviat ingredients i hem menjat. Molt. Ha molat. Al nostre web et pots apuntar al newsletter de Cuchara i quan fem coses t'avisarem ;) #tocatucomida #sobiraniaalimentària #fermentaciócultural #enscuidem #cuinasalvatge #cuinacomunitària #cuinarcomaactederesistència #enshofemnosaltres

Hola vacances escolars, benvinguda disbauxa familiar i maximalisme per les quatre cantonades. Esperem tenir temps pel recolliment i l'ordre, però ens adaptarem al que vingui. De moment hem fet un pastís d'ametlla. Li hem posat figues seques per endolcir + pistatxo i xocolata per donar-li un toc festiu. Farien unes bones postres alternatives a tanta dolçor prefabricada, tot i que nosaltres ens ho estem berenant :)) Porta 200 gr. d'ametlla molta, 12 figues seques triturades amb aigua, 3 ous (poden ser de lli), sal, bicarbonat, 100 gr. de pistatxos torrats i trossets de xocolata negra. Tot al forn uns 40 minuts a 175°. Bones festes i bons aliments, amigues! #tocatucomida #sobiraniaalimentària #enshofemnosaltres #cures #cuinaderesistencia

L’estimada Comunitat de Cuina i d'Aprofitament del Poblet (Sagrada Familia) arriba a finals d’any amb una activitat molt especial, farem una espigolada a comerços i un Vermut popular per primera vegada amb la col.laboració de l'Escola dels Encants. En aquesta ocasió també comptarem amb la presència estelar de Fronteres Invisibles que junt amb @diomcoop dinamitzaran el seu joc #fronteresinvisibles, mitjançant el qual s’articula el debat entorn al racisme i els tòpics i prejudicis que se’n deriven al respecte. És un joc pensat perquè petites i grans visquem els entrebancs d’una persona migrada que vol aconseguir el permís de residència al nostre país. Apunteu dates: Divendres 13 de Desembre per la recollida d'aliments a les 19h. a l’Aula Ambiental de Sagrada Familia. Dissabte 14 de Desembre cuina, joc al carrer i vermut de 10 a 13h Cuinem i juguem a les 13h. Vermut Quedem a la Rambleta dels Encants, Carrer Cartagena, 166 Activitat gratuïta, cal inscripció a través del formulari que hi ha al nostre perfil. Amb la participació d': @espaiambientalcoop , @espai210 , @vatua_lolla #sobiraniaalimentària #fermentaciócultural #cuinacomunitària #cuinarcomaactederesistència #enshofemnosaltres #aprofitament #proumalbaratament #zerowaste #cuinaderesistència

Al taller d'ahir a l'@espai210 comentávem el valor de l'alimentació com a eina política. Sovint som consumidores anestesiades, fent el que cal, comprant, treballant per poder comprar, sobrevivint. Si de cas anem a alguna assemblea perquè hem après que aquest és el terreny d'allò polític. Costa veure que amb les nostres tries quotidianes influim en res. Però ho fem, quan decidim consumir menys, ens ajuntem per fer les coses nosaltres o posem els diners a una productora alineada amb els nostres valors. I a més hi ha l'intangible de la confiança que generem quan ens sabem poderoses, decisives, amb veu. #fermentaciócultural #tocatucomida #sobiraniaalimentària #enshofemnosaltres #cuinarcomaactederesistència #cuinacomunitària

Os apetece ayudarnos a "deconstruir" los mitos navideños?.. si si, todo lo que estáis pensando: consumo desenfrenado, atiborrarnos de comida y bebida, regalar y recibir cosas que no necesitamos..etc, etc.. El próximo 2 de diciembre a las 18.30h haremos un taller familiar en el @espai210 , donde comentaremos como se pueden hacer celebraciones de forma sostenible, compartiremos maneras diferentes de consumir, cocinar y comer esta navidad, utilizando productos de temporada y proximidad y haremos una pequeña preparación endulzada de forma natural con una bebida para compañar. Ideal para venir en familia ;) La actividad es gratuita y es importante inscribirse enviando mail a [email protected] Os esperamos! #tocatucomida #enshofemnosaltres #cuinaderesistencia #cuinaresunactepolitic #deconstruccionadalenca #comidareal #stopconsumerism #sobiraniaalimentaria #soberaniaalimentaria #prouconsumisme #navidadsostenible #nadalsostenible

Emancipació alimentària, per exemple, seria plantar-se un dissabte qualsevol a un Centre Cívic de la ciutat, amb gent de tota mena, incloses les professionals del CAP, i compartir eines per reapropiar-nos del contacte amb l'aliment des del lloc on es troba cadascuna. #sobiraniaalimentària #tocatucomida #enshofemnosaltres #cuinacomunitària #cuinarcomaactederesistència #zerowaste #residuzero #fermentaciócultural

#Repost @muchacuchara • • • • • • Les nostres companyes de @muchacuchara , fan la següent reflexió: El otro día en una reunión hablamos de como podemos entender la #soberaniaalimentaria desde nuestra condición de personas que viven en un núcleo urbano, donde parece que el cultivar la tierra, proteger las semillas, etc nos queda tan lejos.. La reflexión fue que siempre podemos hacer algo, ya que tenemos que comer cada día, porque no hacernos preguntas y buscar nuevas maneras de consumir, producir, recuperar saberes, cocinar y aprovechar?.. y mejor aun, porque no hacerlo juntas? En comunidad, entre vecinas, ayudándonos... esa es nuestra propuesta.. #cuinaderesistencia #cuinaresunactepolitic #enshofemnosaltres #sobiraniaalimentaria #cuinarcreacomunitat #tocatucomida

El otro día en una reunión hablamos de como podemos entender la #soberaniaalimentaria desde nuestra condición de personas que viven en un núcleo urbano, donde parece que el cultivar la tierra, proteger las semillas, etc nos queda tan lejos.. La reflexión fue que siempre podemos hacer algo, ya que tenemos que comer cada día, porque no hacernos preguntas y buscar nuevas maneras de consumir, producir, recuperar saberes, cocinar y aprovechar?.. y mejor aun, porque no hacerlo juntas? En comunidad, entre vecinas, ayudándonos... esa es nuestra propuesta.. #cuinaderesistencia #cuinaresunactepolitic #enshofemnosaltres #sobiraniaalimentaria #cuinarcreacomunitat #tocatucomida

No nos cansaremos nunca de compartir la de cosas maravillosas que se pueden hacer a partir de verduras y frutas que este sistema "no puede" o "no quiere" que veamos... y lo mejor es que, al cuestionarnos y hacer algo al respecto desde donde podemos, no solo se obtienen manjares deliciosos sino que también se cocinan relaciones, lazos, entendimiento, tolerancia, cuidados y cariño.. tan necesarios en los tiempos que corren.. Esta comunidad de cuina i aprofitament la hacemos posible entre todas y todos, si esto te interpela y te apetece participar, hay muchas maneras, apuntate en el formulario de nuestra bio y nos vemos la semana que viene!, el próximo evento será los dias 19 y 20 de noviembre. Venga! #aprofitament #enshofemnosaltres #enscuidem #cuinaresunactepolitic #proumalbaratament #suportmutu #tocatucomida #cuinaderesistencia #cuinarcreacomunitat #cuinarconecta #zerowaste #aprovechamiento

Aix quines ganes de fer #xucrut que tenim! Per això ens fa molta il.lu que les amigues d'@anemaltros ens convidin al seu magnífic espai de #laclota a fer-lo plegades. Si voleu venir és el 16 de Novembre. Cal inscriure's a [email protected] i és una activitat amb taquilla inversa. Serà nutritiu: fermentarem juntes, parlarem del procès i obrirem el primer pot de xucrut de la temporada! #fermentaciócultural #fermentallthethings #tocatucomida #sobiraniaalimentària #enshofemnosaltres #zerowaste #residuzero #cuinasalvatge #fermentaciósalvatge #cuinarcomaactederesistència

Brownie de boniato per donar la benvinguda a la tardor. M'agrada perque porta molt de boniato i això li dona un toc suau i dolç i no porta farina, només una mica de garrofa. El resultat és molt bo. Hi hem posat: · 325 gr. de boniato cuit. · 4 ous (poden ser de lli). · 6 - 8 dàtils. · una mica de llet o aigua. · 2 c/s de ghee, mantega o oli. · 2 c/s de cacau. · 4 c/s de farina de garrofa. · pessic de sal. · culleradeta de bicarbonat. · trossets de fruits secs (opcionals) Hem triturat els dàtils amb la llet, hi hem afegit els ous, el boniato i el ghee i hem anat incorporant els ingredients secs. Al moment de posar-ho al motlle hi hem afegit bocins de nou. #tocatucomida #enshofemnosaltres #cures #sobiraniaalimentària #sensesucre #sensegluten

Demà hi tornem amb el que més ens agrada: cuinar amb les veïnes, berenar a la plaça, aquest cop a #santroc. Si sou a prop passeu a fer un mos! #fermentaciócultural #tocatucomida #enshofemnosaltres #cuinacomunitària #cuinarcomaactederesistència #sobiraniaalimentària

La Comunitat de Cuina i Aprofitament del Poblet retratada pel Lluc, un dels nostres #aprofitaires més precoços. 6 anys i no se'n perd n'hi una. Ja es pot calçar sa mare! #sobiraniaalimentària #fermentaciócultural #residuzero #aprofitament #zerowaste #enshofemnosaltres #cuinasalvatge #cuinacomunitària #cuinarcomaactederesistència #enshofemnosaltres #cures

🤩 Demà fem olives amb les @muchacuchara ! Per cert, ens ajudeu a identificar quin tipus d'oliva amanirem a la cuina del Sortidor? [+Info al seu post!]. #Repost @muchacuchara • • • • • • Dimecres amanirem olives que portem un dies remullant a casa al @ccelsortidor . Ens les van regalar uns amics de #Ponent i no tenim clar de quin tipus són. Pensem que podrien ser #blanquetes, són una mica més grosses que les arbequines i també arrodonides, d'un color claret. Hi ha alguna experta a la sala que ens faci un cop de mà? @fitomon.astrid @gastronomiasalvatge @eixarcolant que potser ens podeu ajudar? #fermentaciócultural #fermentallthethings #fermentaciósalvatge #tocatucomida #sobiraniaalimentària #cuinaderesistencia #enshofemnosaltres #cuinaramblesveïnes

Dimecres amanirem olives que portem un dies remullant a casa al @ccelsortidor . Ens les van regalar uns amics de #Ponent i no tenim clar de quin tipus són. Pensem que podrien ser #blanquetes, són una mica més grosses que les arbequines i també arrodonides, d'un color claret. Hi ha alguna experta a la sala que ens faci un cop de mà? @fitomon.astrid @gastronomiasalvatge @eixarcolant que potser ens podeu ajudar? #fermentaciócultural #fermentallthethings #fermentaciósalvatge #tocatucomida #sobiraniaalimentària #cuinaderesistencia #enshofemnosaltres #cuinaramblesveïnes

Aquests dies hem fet #tepache d' #aprofitament. Us en compartim el procés als stories destacats. Afegir que es pot fer amb les restes de la fruita i se li poden afegir herbes i especies. Salut! #tocatucomida #sobiraniaalimentària #enshofemnosaltres #fermentaciócultural #wildfermentation #cuinasalvatge #cuinacomunitària #cuinaderesistencia

Entre redacció d'una cosa i reunió d'una altra, #codony al forn! A trossos amb pell i tot, només hem tret els cors. Us sorprendreu de la seva dolçor i el punt àcid tan bo que tenen. #tocatucomida #emancipacioalimentaria #tardor #enshofemnosaltres #cuinasalvatge #cuinaderesistencia #sensesucre #nocalsucre #sugarfree #zerowaste #residuzero

Us agrada el pa? Mola poder fer un bocata de tant en tant i aquest el vam fer amb la #polpa 🐙 de fer llet de coco. Double win, un pa que podem menjar totes i d" #aprofitament. Porta: 3/4 de tassa de polpa de coco ratllat, 1/4 de lli molt, 4 ous, un bon raig d'oli, culleradeta de bicarbonat, pessic de sal, herbes al gust. Ho poses en un motlle i el cous a 175° fins que cualli bé. És lleuger però bastant saciant. Ah i el pots fer amb farina de coco en comptes de polpa però llavors li hauràs d'afegir aigua o llet vegetal fins que la textura sigui treballable. #tocatucomida #sobiraniaalimentària #enshofemnosaltres #zerowaste #cuinaderesistencia #sensegluten #glutenfree

Coses guapes que hem recuperat a l' #espigolada amb la #comunitatdaprofitamenticuina del Poblet. Demà les cuinarem a l'@aula_ambiental_safa a partir de les 5 de la tarda. Us hi apunteu? #sostenibilitat #sobiraniaalimentària #aprofitament #espigoladaurbana #cuinacomunitària #cuinaderesistencia #enshofemnosaltres #residuzero #zerowaste

Necessitem com l'aire que respirem espais d' #investigació i #cuina que li donin sentit pràctic a tantes idees, conceptes, reunions i projectes. Avui farem una mica de #recerca per fer #mostassa #fermentada. N'heu fet mai? Us en compartirem el resultat! #tocatucomida #sobiraniaalimentària #fermentaciócultural #fermentallthethings #culturedfoods #cuinasalvatge #cuinaderesistencia #enshofemnosaltres

Primera setmana de tornada a la bogeria i a l'escola superada. Per aquí fent una #kombutxa de #mores i evaluant tot plegat. Vosaltres com ho porteu? #sobiraniaalimentària #tocatucomida #begudesfermentades #foraging #wildbrew #wildfermentation #enshofemnosaltres

Abans de tenir temps de publicar-ho ens trobem que les amigues del @ccelsortidor són tan canyeres que les dos activitats que fem allà aquesta tardor ja s'han omplert! Gràcies per la confiança < 3 #tocatucomida #sobiraniaalimentària #enshofemnosaltres #cuinasalvatge #cuinaderesistencia #foraging #wildfermentation #fermentaciócultural #fermentaciósalvatge #olives #begudesfermentades #wildcraftingbrewer

Cogombres amb all, mostassa, anet, una fulla de llorer per mantenir-los cruixents i tapa de llimona. Bitxos del balcó de casa amb tapa de mitja cabessa d'alls. Tots dos amb salmorra del 4%. En 10 dies els cogombres estaran llestos. Els bitxos els deixarem una mica més, els triturarem amb els alls i tindrem una pasta picant per escalfar els nostres plats quan es refredi el clima. Cada cop ens agrada més cuinar a mesos vista, els processos llargs. Aviat, olives amb amigues. Voleu saber-ne més? #fermentallthethings #farmtotable #fermentaciócultural #enshofemnosaltres #slowfood #sobiraniaalimentària #cuinaderesistencia #cuinasalvatge

Apurant el mes d'agost, l'altre dia vam quedar per xerrar de la temporada que se'ns presenta i en aquest moment de calma abans que comenci la dansa coincidiem les dos en que ens fa falta Cuchara, que ens agrada molt el que fem i que li dona sentit a les nostres vides. Aviat us explicarem cosetes que hem pensat per la nova temporada, de moment li hem fet una foto a aquest #gelat tan bonic que vam fer amb #mores recolectades a prop de casa, #dàtils, #quark i una mica de #kèfir, tot triturat i al congelador. #tocatucomida #enshofemnosaltres #sobiraniaalimentària #foraging #fermentat #sensesucre #sinazúcar

We had the most wonderful time fermenting, cooking and having dinner together with our berliner friends. Let us know how those jars evolve und bis nächste mal! Ens ho hem passat genial #fermentant, #cuinant i #sopant amb els nostres amics berlinesos. A veure com evolucionen aquests pots i fins la propera! #fermentaciócultural #fermentarcreacomunitat #enshofemnosaltres #zerowaste #residuzero #fermentallthethings #crazyjarlady #tocatucomida

Que boniques ens han quedat les #dosa de vacances, escolta! Blat sarraí remullat, triturat amb aigua nova i fermentat 12 hores amb la calorada. Li poses el que vulguis a dintre i apa, a veure mon! #tocatucomida #sobiraniaalimentaria #fermentaciócultural #fermentallthethings #enshofemnosaltres #compartintbacteris #fermentaciósalvatge #residuzero #zerowaste

Al stories podeu veure més dels #crumbles d #'aprofitament pel berenar d'aquesta tarda. El primer porta només fruita i un cop fora del forn hi hem afegit #preservedlemons. El segon per sobre la fruita porta una barreja de #civada, pipes moltes i oli d'oliva. Al forn fins que estigui daurat i a viure. Vine a tastar-los aquesta tarda al berenar que organitza l'@espai210 als Jardins de Flora Tristan a les 18h. #tocatucomida #sobiraniaalimentaria #enshofemnosaltres #cuinasalvatge #cuinaderebuig #cuinacomunitària #residuzero #zerowaste

Gràcies amigues d'@anemaltros per la complicitat i els #nespres. Aviat en farem coses bones. Teniu idees? #sobiraniaalimentaria #tocatucomida #laclota #autogestió #enshofemnosaltres #cuinasalvatge #cuinacomunitària #cuinaderesistencia #fermentaciócultural #fermentallthethings #urbanforaging #espigoladaurbana #zerowaste #residuzero #aprofitament #delhortalataula

Bona revetlla! #fermentaciócultural #enscuidem #enshofemnosaltres #sobiraniaalimentaria #massamaresensegluten #glutenfreesourdough

És ben curiosa, la mare de la #kombutxa. És una cel.lulosa formada per #bacteris i #llevats. L'altre dia vam trobar-ne una de bonica i fineta i la vam assecar. El resultat és sorprenent, és una mena de bio-teixit, que podeu veure a la tercera foto. Investigarem si serveix com a embolcall. Vosaltres feu alguna cosa amb les mares? #cucharaalaescucha #tocatucomida #sobiraniaalimentaria #zerowaste #residuzero #enshofemnosaltres #fermentaciócultural #fermentaciósalvatge #fermentallthethings

Así de atareadas, cortando y cocinando en comunidad estaremos mañana por la tarde. Os apetece venir a compartir experiencias, cocinar y comer todas juntas los manjares que prepararemos con alimentos recuperados??? Podeís venir a la #espigolada urbana hoy a las 19 o sino mañana a partir de las 16 para cocinar/montar y disfrutar un piscolabis que haremos con los alimentos que recuperemos hoy y un brindis con aguas saborizadas! En el link de nuestra bio teneis el enlace para apuntaros. Será en el barrio del #poblet (sagrada familia) en la esquina lepanto/provença Seáis o no del barrio, venid! lo petaremos junto a @espaiambientalcoop i la xarxa #coopoblet #cuinarcreacomunidad #comunitatdaprofitamenticuina #proumalbaratament #aprofitament #aprovechamiento #zerowaste #stopfoodwaste #tocatucomida #enshofemnosaltres #cocinarcreacomunidad #realfood #sobiraniaalimentaria #ess

Avui he descobert la solució definitiva per aprofitar la polpa de fer llet de coco (tot i que sospito que amb altres polpes de llet vegetal ha de quedar bo igual). He fet uns #naan, que porten 4 coses (incloent sal i aigua), que a més es fan en un moment a la paella i es guarden a la nevera o al congelador. Porten: - Polpa de fer llet vegetal, escorreguda. - Mateix pes de tapioca, arrurruz o fècula de patata. - Mateix pes que les 2 anteriors d'aigua o llet vegetal. - Sal al gust. Es barreja tot plegat, ha de quedar una massa que es pugui moldejar. S'en fan boletes i s'estiren amb el corró, entre dos trossos de paper de forn farem menys mullader. Es fan a la paella, 3 o 4 minuts per banda, amb una mica d'oli. L'encant de la simplicitat. A la foto, en plan bocata per al berenar del meu soci. #tocatucomida #aprofitament #zerowaste #enshofemnosaltres #residuzero #cuinaderesistencia #cucharahack #sobiraniaalimentaria

Y ha llegado el día, en medio de la traca final, nos hemos puesto por fin con el vinagre de plátano... lo hemos hecho con la receta básica de vinagre que ya os hemos compartido en posts anteriores, con la piel de plátano, azúcar y agua, hoy lo hemos colado, huele super rico.. ya os contaremos en un par de semanitas que tal el sabor. Nos encanta poder aprovechar piel de plátano, ya sabeis que somos fans del #aprovechamiento extremo. Si te interesa el tema de aprovechar comida y #crearcomunidad apúntate en nuestra bio a un evento super chulo que estamos montando para la semana que viene, dias 13 y 14 de junio, en el perfil mas info! Vamos!!! #aprofitament #zerowaste #cuinarcreacomunitat #tocatucomida #scrapsvinegar #wildfermentation #vinagredaprofitament #enshofemnosaltres #realfood #fermentacion #fermentacioncultural

Ahir, colonitzant amb els nostres #bacteris l' #laclotacotreball, esquivant les autoritats amb la nostra #invisibilitat de #dones que #cuinen i #cuiden, i al mateix temps visibilitzant-nos amb persones amb les que ens mirem als ulls i ens reconeixem com l'Alfons de l'@espaiambientalcoop , la @merce.homar i l'Ana d' #arrandeterra, sense oblidar la colla trempada de @teixintvincles . Un dia abudant i emocionant que ens ha deixat esgotades. Ara una mica de descans que, us ho diem, el final de temporada és de traca i mocador. #tocatucomida #fermentaciócultural #fermentallthethings #fermentaciósalvatge #enshofemnosaltres #femhojuntes #sobiraniaalimentaria #resistència #cuinadetrinxera #preservedlemons #residuzero #zerowaste

Venim de La Clota i des de ja ens declarem enamorades del barri. Hem passejat i també hem conegut @anemaltros , un projecte encisador amb el que ja tenim ganes de col.laborar! Us deixem algunes fotos perquè veieu de què us parlem. #tocatucomida #delhortalataula #sobiraniaalimentaria #enshofemnosaltres #fermentaciócultural #fermentallthethings #cucharapelspuestos

Vinagre de poma 🍏 amb pells de taronja ecològica 🍊 Preludi de productes de neteja #handmade #zerowaste @almaartesana11 ja he fet la primera part dels deures 😊, d'aquí uns dies ens posem mans a l'obra 👏👏 . #productesdeneteja #llarsenseplastics #vidaconscient #famíliaconscient #enshofemnosaltres #casasana #vidasana

Avui dinar amb vistes i ocupació de l'espai públic a l'@aula_ambiental_safa mentre preparem projectes de #cuinacomunitària amb l'@espaiambientalcoop . S'aturen les veïnes, els escombriaires i algun turista. Tan extrany és que la gent ens posem al carrer, i tan necessari. També venim de La Clota, de conèixer les que seran les nostres noves companyes de #laclotacotreball, de sentir els discursos dels càrrecs polítics i dels càrrecs tècnics i de parlar també amb algunes veïnes del barri del que elles fan i del que nosaltres volem fer amb el cor emocionat de trobar ànimes bessones. Total, que el que a nosaltres ens interessa és el tema veïnal, de barri, de #resistència i de #reapropiació. #cucharapelspuestos #sobiraniaalimentaria #cuinasalvatge #cuinaderebuig #cuinadetrinxera #farmtotable #slowfood #enshofemnosaltres #sostenibilitat

Bueeeno y ya es viernes, llevamos unas semanas bastante a tope y de ahora hasta que se acabe el curso tenemos en puerta unos cuantos saraos que ya os contaremos ;) Aquí en la foto os mostramos un quesito de #kefir de leche cruda de cabra. Es muy fácil de hacer, con el kefir ya colado sin los nódulos lo pasais por una tela tipo gasa como la de la foto, puede ser de algodón también, haceis un nudo y la colgais de algun gancho o del grifo por ejemplo y poneis abajo una palangana para ir recogiendo el suero, podeis dejarlo toda la noche para obtener un quesito crema o más tiempo para quede mas solido, el de la foto llevaba 3 días, podeis ponerle sal o no, o hierbas o lonque se os ocurra!.. es la mejor manera de darle salida al kefir si nos os lo estais tomando por lo que sea ;) Luego con esto nuestros amigos de @zizinia_de_les_flors hacen maravillas ;) #aprofitament #fetacasa #homemade #enshofemnosaltres #tocatucomida #rawmilk #soberaniaalimentaria #emancipacioalimentaria #cuinaderesistencia #cucharahacks

Ai aquesta gent #trempada de #ponent que ens va rebre amb els braços oberts a l'@eaalfarras ! La #química que es genera quan ens posem #juntes a #tocar el #menjar és espectacular. Esperem tornar a veure-us aviat. Un plaer. Les fotos són de les participants. #tocatucomida #fermentaciócultural #fermentaciósalvatge #wildfermentation #fermentarcreacomunitat #slowfood #enshofemnosaltres #femhojuntes #sobiraniaalimentaria

Bon dia! Començant el dia i la setmana, tenim aquest panorama a primera hora del matí. Aquí es on s'ajunta la #vida, la #feina, les #cures, la #logística, l' #aliment i la #investigació. #crazyjarlady #enshofemnosaltres #tocatucomida #fermentaciócultural #fermentaciósalvatge #wildfermentation #zerowaste #slowfood #residuzero #cuinadetrinxera #cuinaderesistencia #sobiraniaalimentaria

Fermentant rodanxes de les últimes taronges en #kvass i dedicant-nos a les #cures i a les feines més prossaiques i avorrides (hola paperassa!). Perquè darrera de cada idea, cada activitat i cada recepta que ens empesquem hi ha una quantitat ingent de feina, que ens agrada fer i també volem visibilitzar. #tocatucomida #sobiraniaalimentaria #tasquesinvisibilitzades #cuinadetrinxera #fermentaciócultural #enshofemnosaltres #slowfood #autogestió #agitacióalimentària #fermentaciósalvatge

Avui, amb les companyes d' #elguaret, en un parell d'hores hem #espigolat tots aquests aliments que haurien anat a parar a la brossa. Demà a les 11 farem plats deliciosos, veurem tècniques d'aprofitament i ho tastarem tot plegades. Veniu! Serem a l'@aula_ambiental_safa El vídeo és de l'@arantza_begueria , que la sap ben llarga. #tocatucomida #aprofitament #residuzero #zerowaste #sobiraniaalimentaria #enshofemnosaltres #cuinasalvatge #cuinaderebuig #cuinadetrinxera #resistències

[english below] Fa uns dies que ens va inspirar una entrada d'@authentikspoon on parlava del #menjardedebó, el que té forma reconeixible, no necessita massa embalatges i tampoc gaire processos. Voliem dir que aquest tipus de menjar, a més de ser més accesible, fomenta l'economia local, respecta la terra i és més econòmic. Creiem que és un mite que ha de ser car, requereix molt de temps de cuina, coneixements i ingredients exòtics. I us ho voliem dir. Some days ago we got inspired by a post from @authentikspoon about recognisable, unpacked and unprocessed #realfood. We'd like to share that this kind of food is accessible, supports local economy, respects the earth and is more affordable. We believe that it's a myth that it's more expensive, needs a lot of time in the kitchen, knowledge and exotic ingredients. And we wanted to let you know. #sobiraniaalimentaria #tocatucomida #enshofemnosaltres #slowfood #farmtotable

Avui per #cosesdeldirecte ha tocat picnic, sortint d'una formació i de camí cap a constituïr-nos com a #associació. Molta emoció i bons aliments: a més del pesto fermentat de ravenissa, (que ha quedat ben bo) hummus, boniato, ceba i cilantre macerats, formatge tendre de cabra i un pa #keto molt resultón que ens ha inspirat l'@anamorenini . Per postres taronja, pomelo i muffins inventades de platan i polpa de liquat vegetal. #economiadelescures #enshofemnosaltres #tocatucomida #sobiraniaalimentaria #zerowaste #residuzero #cuinaderesistencia

Quan arriben les #tarongessanguines es un bon moment per fer el nostre propi #xarop #glopsmade #enshofemnosaltres #cocteleria #glopspalau #laseudurgell

Botifarres, aixo estava bullint dins de l’olla🐽🐽 . . . . . . #botifarres #cantenli #maçanetdecabrenys #Casola #enshofemnosaltres #ensagrada #hivern

Que hi haurà aquí dins d’aquesta olla??? . . . . . . #cantenli #bacalla #enshofemnosaltres #hivern #maçanetdecabrenys #olla #quehihaura

Què és? És una activitat autogestionada on compartim i generem coneixement al voltant de la fermentació i a més creem comunitat. Si fas #fermentats a casa o t’interessa el tema però encara no t’hi has llençat, et proposem una trobada per a compartir #cultius i intercanviar idees. Com funciona? · Porta els teus ferments (si no en tens, pots portar alguna cosa de menjar o beure per compartir). · Porta també les teves idees, dubtes, experiències, projectes... · Ens trobem al @tarambanacardedeu , ho posem tot a sobre la taula i veiem que surt! Acivitat oberta a tothom, no calen coneixements previs. No costa diners, només cal portar alguna cosa per compartir. Cal inscripció prèvia a: [email protected] #tocatucomida #sobiraniaalimentaria #residuzero #zerowaste #aprofitament #slowfood #decreixement #fermentació #culturedfoods #enshofemnosaltres

#Iogurt, un dels fermentats més senzills i culturalment propers que ens podriem animar a fer si volguessim començar un projecte de #fermentació. Hi ha moltes formes de fer-lo, però us expliquem aquesta, que no necessita equipament: escalfar un litre de la millor llet que trobis fins que comença a fer bombolles però no bull, 80-90°. Deixar que la seva temperatura baixi fins per sota de 42°, que estigui tebia al contacte amb la pell. Afegir una mica de iogurt, nosaltres en posem un però segur que amb menys n'hi ha prou. Remenar, tapar sense canviar de recipient i posar en un lloc calentó. Dintre el forn apagat, amb una manteta al voltant o la llum encesa, per exemple. En 6 o 8 hores tindrem un iogurt espés i cremós, molt millor que el comprat, on va a parar. #tocatucomida #calendaridefermentació #sobiraniaalimentaria #rawmilk #lletcrua #fermentarcreacomunitat #slowfood #culturedfood #zerowaste #residuzero #enshofemnosaltres

Totalment d'acord amb el post d'ahir de @muchacuchara : qui té un pot de vidre té un tresor! Aquest any n'he omplert uns quants d'olives casolanes pel detall de Nadal pels companys de l'oficina.😋😋😋 Teniu la recepta la blog! ---×××--- Homemade preserved olives as Christmas gift for my office colleagues!😋😋😋 You'll find the recipe on the blog!

Ja ho deiem l'altre dia, que quan veiem pots buits veiem possibilitats... d'omplir-los. Si us passa com a nosaltres us replantejareu aquesta bogeria nadalenca consumista. Al mateix temps, ens agrada celebrar, son dies d'ajuntar-nos amb gent, compartir els àpats... Què fem? Omplir pots amb coses bones, fins i tot els podem decorar i són un detall genial que diu molt de nosaltres. Hi podem posar bombons o algun altre dolç comprat o llençar-nos i fer... xips de verdures al forn, crackers salades, ghee, mantega de fruits secs, granola, xocolata amb fruits secs, galetes... i és clar, fermentats vegetals :)) • I si fins i tot així teniu pots de sobres, nosaltres els hi podem donar utilitat per als nostres ferments. Ens agrada tenir pots amb història i reutilitzar-los. • Si és així, escriu-nos. T’ho agraïrem amb molt d'amor i fent-te descompte si et quedes algun dels nostres productes. • #tocatucomida #residuzero #zerowaste #crazyjarlady #sobiraniaalimentaria #enshofemnosaltres