En algún moment de l'història culinària, els canelons van deixar de ser un trio, per anar en solitari amb una mida xl. El que semblava una golafreria: un caneló gigant, excessiu, falic fins i tot, al mateix temps posa fi a una golafreria superior, aquella que representa menjar un quart canelo, o cinq, o fins i tot, en dies concrets, set o vuit. Són d'aquelles coses que succeiexen de tant en tant, les modes. A vosaltres que us sembla? #xefenricherce #canelons #altacuinacatalana #cuinacatalana