Butterchicken med ris og naanbrød til hele familien 😍
Ingredienser:
800 g kylling
2 dåser light kokosmælk
1 dåse tomat puré
1 spsk peanutbutter
2 dl vand
1 løg
2 chili
2 fed hvidløg
Paprika (MASSER AF PAPRIKA)
Karry (OG NOK AF DET)
Ingefær stødt (1 tsk)
Muskatnød stødt 1 tsk
Koriander stødt 1 tsk
Salt og peber efter behov
300 g Jasmin ris
1 tsk oliven olie
Naanbrød (købte mit i Lidl bakeoff)
2 spsk oliven olie
2 spsk smør
2 fed hvidløg
1 spsk rosmarin
Salt efter behov
Fremgangsmåde:
Ris koges efter anvisningen med olie og salt.
Skær kyllingen i tern og steg på panden med paprika og karry til de er tilberedt på ydersiden - læg dem herefter til side mens du forbereder sovsen
Hak løg, chili og hvidløg fint og steg i en gryde med alle krydderierne.
Tilføj vand, kokosmælk, tomat puré, peanutbutter og rør godt rundt.
Smag til og tilføj flere krydderier efter behov og ønsket smag.
Når sovsen er smagt til, tilføjes kyllingen og simrer ved høj varme i 5-10 min.
Lav en smør/olie blanding, tilføj hvidløg, salt og rosmarin..
Skær naanbrødet som om du ville skærer det i skiver, men stop lige inden du skær helt i gennem, så det stadig er et helt brød, smør naanbrødet med din smør/olie blandning (godt ned mellem skiverne) og put det i ovnen i 10 min ved 170 grader varm luft.
Server det hele samlet, velbekomme 👩🏼🍳
Denne opskrift er til 4 personer (eller foodprep til flere dage)…
Tip.. svits evt. cashewnødder på panden med salt og put dem ovenpå din butterchicken for crunch 🤩