El azúcar blanco se refina a través de un proceso de varios pasos utilizando diversos productos químicos, incluido el dióxido de azufre, el ácido fosfórico y el hidróxido de calcio. Este proceso elimina cualquier impureza del azúcar, así como las melazas naturales que le dan al azúcar sus diferentes tonos de color marrón. Por eso el azúcar comercial es 100% blanco y 100% sacarosa.En cambio el azúcar orgánico tiene un color más rubio y sabor levemente distintivo, causado por el contenido de melaza natural en cada cristal de azúcar.
Sabemos ya, y somos cada día más consciente de los peligros potenciales para la salud, que implica comer alimentos refinados y procesados industrialmente
El azúcar blanco, además de procesarse para eliminar todos los rastros de melaza natural, generalmente se obtiene de la caña de azúcar (o la remolacha azucarera) que se cultiva en campos fumigados con pesticidas y herbicidas. Si te preocupa la posible contaminación por pesticidas y querés que el azúcar se haya procesado lo más mínimo posible, tenés que buscar azúcar etiquetado como “orgánicos”.
Nuestro Azúcar de Caña Orgánico Mascabo sin melaza BROTES DE TRASLASIERRA, es un producto de alta calidad, de exportación.
Elaborado con prácticas ecológicas desde la plantación orgánica hasta la extracción de los cristales de azúcar, el propósito es conservar las propiedades nutritivas intactas.
No tiene agregados químicos ni procesos de refinación, resultando un endulzante natural de alta calidad, que conserva los nutrientes de la caña de azúcar. Libre de sulfitos.
Es Mascabo pero sin melaza, por lo que lo denominamos «Rubio Mascabo».
Además, el proceso de producción es amigable con el medio ambiente:
* Autoabastecimiento de energía eléctrica generada con los residuos de la molienda de la caña.
* Contribuye al abatimiento del calentamiento global, generando más oxígeno que CO2.
* Producción de alcohol con los residuos de la fase de centrifugación (mieles o melaza).
Presentaciones: envases de 700gr con cierre zipper para su mejor conservación, y bolsas de 25 Kg.
Certificaciones: Orgánico (SUE, NOP e IBD), ajdut Kosher.
Harina integral organica Brotes de Traslasierra
Presentación: 1 kg.
Molienda disponible: Tradicional. Fina. Extra fina.
Importantes descuentos por la compra de 10 unidades o más.
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⚠️ NUEVO PRODUCTO ⚠️
ACEITE DE OLIVA ORGÁNICO DEL VALLE DE #TRASLASIERRA
"EL ARCA"
Otro producto que no vas a conseguir en ningún otro lado.
Calidad premium.
Algunas consideraciones a tener en cuenta:
- Finca El Arca se encuentra ubicada en la localidad de Las Tapias, Valle de Traslasierra, Córdoba.
- Producimos aceite de oliva extra virgen de calidad premium, con certificación orgánica.
- Además hacemos un manejo biodinamico de la plantación en proceso hacia la certificación.
- Producimos dos variedades de aceitunas: Arbequina y Picual.
- Producimos nuestro aceite con nuestras propias aceitunas (no compramos aceitunas de otras fincas ).
- Para obtener este aceite de calidad premium ponemos especial atención en que la fruta esté en perfecto estado, con una madurez media y que la misma sea procesada el mismo día que se cosecha.
- Todo lo anterior nos permitió lograr un aceite de excelente calidad con una acidez muy baja, entre el 0,05% y el 0,10%.
Compra mínima 5 unidades.
Para más informacion DM.
🌽
El maíz morado alimenta a nuestra región y civilización desde hace más de 2500 años.
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Antioxidante natural y anticancerigeno por su cantidad de antocianinas.
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No existe un maiz morado HB4 o algo similar.
🌱
Producción agroecológica y biodinámica.
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Utilizado como ingredientes en postres, desayunos, yogures, panificados o simplemente como reemplazo de la harina común.
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Tarta de avena, yogurt & 🍐
Súper simple casi sin azúcar agregada .. sin harina ni huevos . En 10 minutos la tenes lista y te va a encantar..
Base ; una banana 1 taza de avena
Peras , azúcar mascabo orgánica y yogurt a gusto
Podes reemplazar por manzanas o la fruta que tengas y el yogurt lo podrás reemplazar por queso untable batido o crema . Anímate a crear con lo que tengas en casa 🤗💕✨
A disfrutar este domingo de primavera. Abrazo fuerte. Noe 🥰
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Budín de 🍐 con Crumble
Ingredientes; 1/2 taza de aceite, 3 cucharas de azúcar mascabo , 3 huevos , esencia de vainilla, 11/2 taza de harina leudante (podes usar integral o la que uses ) y media taza de leche. 1 pera 🍐
Para el Crumble: 1/2 taza de aceite,1/2 taza de azúcar, 1/2 taza de harina
Tiempo de cocción 30 minutos aproximadamente horno medio .
Es súper súper fácil y delicioso.. guárdate esta receta o estrénala hoy mismo .. el día pide este budín.
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Tarta integral de Verdeo & choclo
Para la masa uni 200 gramos de harina integral con 60 cc de agua, 60 cc de aceite y semillas .
Para el relleno rehoga una cebolla 🧅, cebolla de verdeo, añadí 2 cucharadas de harina y medio litro de leche . Deja enfriar añadí 2 🥚 y una lata de choclo en granos . Sal y pimienta. Y si te gusta cubrí con cubitos de queso 🧀.
Cocina todo junto por aproximadamente veinte minutos en horno medio .
Hacela y Contame 🥰
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Muchas veces escucho dejo de comer harina para bajar de peso...
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La realidad que llevar una alimentación restringida en hidratos de carbono puede hacer que bajes de peso en un primer momento😏
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Pero.. tenés que saber que ese descenso de peso tiene que ver con una perdida de músculos y agua, no de grasa.
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👉🏻Ante la baja ingesta de carbohidratos disminuye la glicemia en sangre y el cuerpo comienza a extraer glucosa que tiene guardada en el hígado y músculo en forma de glucógeno para poder Mantenerla estable.
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Ese glucógeno almacenado, cuando se empieza a utilizar, hace que se empiece a perder líquido por orina 🤭
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Ésto es lo que pasa cuando dejás la harina y crees que estás bajando rápido de peso🙈!!
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👉🏻Peerooooo la realidad es que estás perdiendo agua y músculo.
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Hay que saber que
🔸Comer hidratos de carbonos NO es malo, cuando forma parte de una alimentación equilibrada
🔸Comiendo las cantidades adecuadas esos depósitos de agua y glucógeno están correctos y no afectan el peso
🔸No te dejes llevar por dietas milagrosas, perder peso a expensas de grasas lleva tiempo.
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Info que nos regala la genia de @marilinaborrasnutricion .
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Y si les sirve en el plan que me armo mi nutricionista y con quien estoy trabajando el aumento de masa muscular incorporo hidratos de calidad en todas mis ingestas .
Mi harina @solorganico.ros
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Pan 🍞 casero integral Ideal para principiantes.
Ingredientes
300 cc agua
1 cucharada de azúcar
Aceite de oliva un chorrito
1 cubo de levadura
500 gr de harina integral
Sal - semillas
Como saben yo uso harina integral y azúcar orgánicas y también el aceite de oliva de la zona de traslasierra es orgánico y delicioso. Todo influye en la calidad del pan que vamos a tener .
Amasa con todo tu amor hasta que la masa esté bien lisa y deja en lugar tibio o con alguna manta hasta que triplica el volumen. Cocina en horno precalentado por aproximadamente 20 minutos.
Espero que esta vez te animes .. es un camino de ida …
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🥣 API
🏔Es una bebida típica del norte de nuestro pais y de los paises del altiplano andino.
Su preparación es a base del maíz morado molido🌽 ( @lomabrava )
azúcar de caña orgánica ( @brotesdetraslasierra )🍯 o miel de monte, canela, clavo de olor y algún cítrico.🍋
🥶Es una bebida para disfrutar en el invierno, ideal para combatir el frío.
👩🌾Reivindicar nuestras recetas mas antiguas y poder compartirlas, es una de las partes que más nos gusta.
🌾 Acá sus ingredientes.
* 1 taza de maiz morado
* 7 tazas de agua
* 1 clavo de olor
* 1 Rama de canela
* Cascara de limón (o algun otro citrico)
* Azucar a gusto.
👩🍳 Acá su preparación.
* Remojar el maiz en 3 tazas de agua por 1 o 2 horas
* Hervir el agua restante con la canela y el clavo de olor
* Colar el maíz morado y agregar el agua con canela poco
a poco para que no se formen grumos
* Una vez que espesó, agregar el azúcar
* Servir bien caliente en taza.
🙋♀️ Quien se anima?
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PEPAS integrales con membrillo o frutos rojos ?
Súper ricas y fáciles .. para hacer y tener y empezar a cambiar por las de paquete .
Un cambio saludable que podes sumar para vos y tus hijos 😊🫶🏻
Acordate siempre que las cantidades de azúcar o endulzante son aproximadas . Cada uno tiene un nivel de dulce diferente y es bueno ir bajándolo poco a poco .. en casa comemos todo con muy poca azúcar y muy poca sal . Pero es cuestión de ir bajando las cantidades y cuando hablo de endulzante también me refiero a los edulcorantes. No engordan pero suman y elevan tu nivel de necesidad de dulce .. lo sabías ?
A seguir disfrutando de este invierno loquito . Beso grande para todos 🥰
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Invertida de pera 🍐 & canela que te va a encantar.. para el mate 🧉 o la sobremesa tibia es súper rica .
Ingredientes para la masa 1/2 taza de aceite neutro 1/2 taza de azúcar orgánica mascabo 2 huevos canela y esencia de vainilla 1 1/2 taza de harina leudante y 1/2 taza de leche 🥛.
Estoy segura que en tu casa tenes estos ingredientes simples y que te vas a lucir ..
Sobre el molde desmontable colocar azúcar ( no hace falta enmantecar .. luego las peras 🍐 finitas y le encima la preparación.
Atentis ! Deja que se enfríe un poquito y desmolda ! Si el caramelo se enfría ya no va a salir se va a pegar .. otra cosa si se pega un cacho y te queda media desarmada como a mi no pasa nada .. porque es ricaaaa 😃
Hacela y Contame 🫶🏻
Que tengas un domingo precioso! Abrazo fuerte
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