Moltes gràcies @hoteleljac 😊😊😊 . . Posted @withregram • @hoteleljac Carxofes farcides de carn i formatge blau de @molideger 🧀🧡 #hoteleljaç #cerdanya #lacerdanya #mountains #natura #cerdanyaexperience #cuina #molideger #catalunya #turisme #turismedemuntanya #turismepuigcerda
🏔El Tupí de Ger és el formatge típic del #Pirineu, inventat pels pastors per regenerar els formatges secs. 🧀En l’actualitat ja es parteix de la quallada fresca del formatge i es fa fermentar amb un vi, licor o aiguardent a dins d’un recipient tradicionalment de terrissa, el tupí. 🍃El @molideger ha usat un oruixo d’herbes, que aporta les aromes en el seu untuós tupí i potencia el sabor picantet del formatge. Porta, sens dubte, el segell de ✅ #GironaExcellent. #gastronomia #girona #Km0 #producteslocal #productedeproximitat #catalunyaexperience #somexcellents #comarquesgironines
Molt bon nivell al @graudelos , humilitat, treball i ofici. Els anirà molt bé. Pots escollir dos menús molt complets i ben elaborats a un preu molt competitiu Croqueta de pollastre, amanida i gyoza de llagostí. Carxofa confitada , amb romesco i bunyol de bacallà (magnífic) Coca de calçot amb formatge #puigpedrós Vieira amb cansalada de Coll. Cor de vedella adobat. Parpatana de tonyina (grandíssim plat) Tornarem! Gràcies Arnau i família!
Moltes gràcies @miquelantoja . . . Posted @withregram • @miquelantoja CheeseCake trufado✨🖤 Hoy te comparto una deliciosa receta muy fácil de eleborar y con un resultado para enamorar🥰 Tarta de queso elaborada con queso crema, queso de vaca cruda Puigpedrós de Molí de Ger y un toque de trufa melanosporum. Para la base unas galletas Lotus con mantequilla francesa de primera calidad🇫🇷🏅🧈 Para la base: 250gr galleta 120 mantequilla Las galletas las he roto con las manos para que queden polvo y tropezones. Amasamos con la mantequilla cortada y prensamos bien en la base de un molde de 25cm. Cocinar a 180° 12 minutos aprox hasta observar que empieza a coger color Antes de hornear y después de hornear antes de añadir la masa del cheeseCake le doy un toque de congelador para que este bien firme/dura 🤭 Para la masa: 300gr queso crema 100gr queso Puigpedrós 250gr huevo (4 unidades) 120gr leche 250gr nata 35%mg 15gr harina de maiz Punto de sal 40gr trufa rallada, si tienes 80 pues 80 mejor🤯 Mezclamos todos los ingredientes con un tourmix y disponemos en la base fria de la galleta cocinada con la mantequilla. Cocinar a 160° una hora para conseguir una textura firme pero cremosa en boca🤤❤️🔥 Se puede terminar con una confitura de arándanos baja en azúcar 🫐✨ #cheesecake #puigpedros #molideger #cerdanya #trufamelanosporum #trufflecake #lotus #lotuscookies
Hem gaudit de valent a @restaurante_agreste amb una cuina creativa, difícilment encasellable, saborosa i amb moltes ganes d'agradar. El servei, jove, professional impecable. Hi tornarem! Garota amb mantega fumada . Coliflor amb pil pil de bacallà i llimona . Carxofa, ou i tàrtar de tonyina. Ceba amb pop. Parmiggiana de tomàquet escalivat i albergínia. Rissoto de carnaroli amb mantega, parmesà i tòfona. Raviolis farcits de polenta, formatge i sepionetes. Espardenyes amb làmina de cansalada de coll ibèrica i gírgola de panical Presa ibèrica amb salsa. Moltes gràcies!
Posted @withrepost • @vilaviniteca El Oaxaca Paloma es un queso de pasta hilada de inspiración mexicana elaborado con leche cruda de vaca en la quesería Molí de Ger, en la Cerdanya. El sabor es delicado, suave y con un final ácido. Se presenta trenzado, como un gran ovillo de lana. Es un queso idóneo para fundir o utilizar en recetas calientes por su textura y consistencia. Delicioso en quesadillas. 📍Ger, Cerdanya 🐄 Leche de vaca 👉🏼 Intensidad suave — El Oaxaca Paloma és un formatge de pasta filada d’inspiració mexicana elaborat amb llet crua de vaca a la formatgeria Molí de Ger, a la Cerdanya. El sabor és delicat, suau i amb un final àcid. Es presenta trenat, com un gran cabdell de llana. És un formatge idoni per a fondre o utilitzar en receptes calentes per la seva textura i consistència. Deliciós a quesadillas. 📍Ger, Cerdanya 🐄 Llet de vaca 👉🏼 Intensitat suau 📍 Agullers 9. 08003 Barcelona 🗓 Lunes a sábado de 8:30 a 20:30 h ️❗️ Cerrado los días 1/01 y 6/01 📞 937 777 017 / 933 101 956 — 📍 Vila Viniteca - C.C. L’Illa Diagonal. Av. Diagonal 557. 08029 Barcelona 🗓 Lunes a sábado de 9:30 a 21:00 h 👉 Abierto el día 31/12 de 9:30 a 20:00 h 👉 Abierto el día 8/01 de 9:30 a 21:00 h ❗️ Cerrado los días 1/01 y 6/01 ️❗️ Zona de degustación cerrada hasta el 8/01 📞 934 927 373
Moltes gràcies @la_carbonera_madrid . . . Posted @withrepost • @la_carbonera_madrid Queso Puigpedrós: Ya es un clásico en nuestra casa, de estos quesos que nos encanta repetir🥸. Creado a partir de leche cruda de vaca de la Cerdaña🐮, por nuestro gran amigo Pere Pujol en la queseria el Moli de Ger. Queso de pasta blanda y corteza lavada con salmuera, nos deja aromas campestres y sabores delicados de animal y fruto seco.🍃 En esta ocasión viene acompañado por dos joyas: EL QUESO DE TUPI - Típico del pirineo y muy intenso de sabor representa la tradición catalana de aprovechamiento de restos de quesos, o quesos secos a los que se le añadía aguardiente o ratafia, lo que hubiera en el momento. En este caso, tenemos dos versiones. La primera es con queso puig pedros y vino blanco de uva garnacha de la terra alta 🤩y la otra de queso azul y vino de Oporto. 🫠 ¿ Os venís a probarlos😏🧀? #quesosartesanales #quesosespanoles #quesos #madrid #restaurantesmadrid #condeduque #malasana #foodiesmadrid #lacarboneramadrid #tablasdequeso #quesopuigpedros #quesosdevaca #queserosespañoles #restaurantesconencanto #restauranteconencantomadrid #chamberí #planesdiferentesmadrid #vinoartesanal #vinoartesanalespañol
Grandíssim àpat i descobriment al @elcastelldelapobladelillet Braves de tardor (amb moniato i pesto), terrina de paté de pollastre amb trompeta de la mort, nyoquis de carabassa, salsa de salvia, daus de cansalada de coll i daus de mojama. Bacallà confitat amb rosti de patata Costella de vaca bruna cuita a baixa temperatura, parmentier de xirivia, ceva vermella encurtida. Cheesecake de gessamí i ibisc, Pastís de cacao amb fruita de la passió. Tornarem!
Són els macarrons del @saladelisaac , pràcticament d'ençà que vam començar treballem junts i poques coses ens fan més feliços que veure com els nostres productes són coprotagonistes de plats populars, senzills però bons com aquests macarrons amb sofregit de carn d'olla i formatge #Gera. Moltes gràcies Isaac i família!
Thanks @brindisaspanishfoods . . . Posted @withrepost • @brindisaspanishfoods Pop to Brindisa Deli Hildreth and acquaint yourself with Puigpedrós: Catalan mountain washed rind raw cows milk cheese - rich, fruity and ideal with Albariño - for cheeseboard enjoyment or the oven delight that is tartiflette!! @brindisaspanishfoods @brindisa_cheese @molideger @thecheeseexplorer #indulge
Els nostres amics del @rest.trumfes ens han enviat aquestes fotos d'aquests raviolis farcits de #blauceretà , pera de Puigcerdà, mantega, avellana, nous i làmines de #tartallotja (un formatge tipus grana padano que estem desenvolupant) . No us els perdeu, tots aquells que els han tastat ens diuen que són la perdició. Gràcies trumferos!
Moltes gràcies @rtvecatalunya i sobretot a l'equip de La recepta perduda. Un goig explicar què és el tupí amb el @tartallotge . . Posted @withrepost • @rtvecatalunya El tupí de #lacerdanya , un #formatge #català per excel·lència #lareceptaperduda #rtvecatalunya