. 今週もありがとうございました🍕🍕🍕 今日はヒマだね〜😩 なんてぼやく日があったり、予約が集中し満席🤯で断りまくってしまったりと、 商売って難しいっ！ でも、だから！ 楽しくもあり、やりがいがあるものです💛😆 そんなスリルを日々感じながら、 2月も火・水曜日定休日で通常営業です💛 定休日あけからまたよろしくお願いします！！ 🥰🍕🍝🍷 #鹿肉のポルペッティ #polpettine
. 先輩シェフが、長崎五島で釣ってきてくれた大量の黒メジナ🐟（ありがとうございます！！） 温かいスープ仕立てでご用意しました！ツブツブ食感のそばの実もいい感じ😋✨ 連日寒い中でのご来店、 ありがとうございます🤗💛🙏
. 豚バラの煮込みとポレンタのチーズ焼き🐖 薪窯でトロトロに煮込まれた豚肉と、店主が大好きな😙ポレンタ！をあわせて更にカチョカバロチーズをのっけて焼いたら！ そりゃ、おいしいよね➰💛 #ポレンタ #polenta
. 極寒の長野県😇 冬になると野菜の品数グッと減りますが、店舗は昔ながらの蔵造りの建物なので、貯蔵野菜の保存にはもってこいです💛 白菜、大根、人参、カブ、ビーツ、芋類など、昨年収穫した地場野菜がまだまだ活躍してくれてます😄✌️✨ 食材の保存方法や、寒冷地あるあるを農家さんや地域の方々に教わったり、季節ごとにまだまだ新しい発見の多い田舎暮らし✨ でも大寒波、怖いな笑
. 普段は牛さんのマルゲリータ🍕 #margherita こちらは水牛のマルゲリータ🍕 #buffalomargherita 濃厚＆フレッシュな美味しさ、 一味違います🧡
. そして 今年もエクアドルのフェアトレードチョコレートを店舗にて販売してます😘🍫✨ なぜエクアドルのフェアトレードチョコ？ って方は2年前くらいの投稿を遡ると😂🙏店主の思いがつづってあります！！ お時間あればぜひご覧下さい！ 何より美味しくて安心して食べてもらえるチョコレートです💛 フレーバーもたくさん🤎 自分にも、ちょっとしたプレゼントにも🥰🥰🥰 ※売上の一部はエクアドルの子供たちの教育支援に役立てられます😌 #一隅を照らす
. 寒さ増しまし。 でも冬はまた違った景色でこれまた綺麗な✨🥰 さぁまた頑張るぞ〜🏋️🍕 そして、 明日から2日間（19、20）チッタから徒歩5分！ の小さな神社にて初恵比寿が行われます！ #えびす講 不慣れな私達も実行委員の皆様とお手伝いさせて頂いています！ 屋台もでるよ💛 長年続く地域の伝統行事、大切にしていきたいですねー！ ぜひ遊びにいらしてください〜！ チッタは通常通り営業してます🍕🍕🍕 明日（19日） @pola_asama さんも奥の蔵にて 無料ハンドマッサージやってます こちらもぜひ🥰🥰🥰
. 鹿肉のポルペッティーのアグロドルチェ😋 定番のトマト煮もいいけど、南イタリアではヴィネガー効かせて甘酸っぱく仕上げるのも名物料理の１つ。 魚や仔牛、鶏肉で作ることが多いですが、 ジビエで作るのは珍しいので、 なかなか食べれない一品です💛 山崎商店さんの美味しい鹿肉！ 是非お試しあれ〜 年明けからのんびり営業 ゆるゆるやってます🧡笑 お待ちしております😆😆😆
. 定休日😽 人生初の人間ドックを受けた店主2人。 自営業は健康診断に行く機会がなかなかないので思い切って！！ 何をするにも健康第一ですね✨🏋️ 帰りに図書館で見つけたかわいい本。 イラスト可愛すぎ🤣 今年はイタリアへ🇮🇹 行けるのか！ 行けないのか？ どうなのか！？笑
. 旨味たっぷりの三陸産のクリガニ🦀ベシャメルソースをたっぷりまとわせラザーニャに〜😍 まだまだ寒さ増す信州小諸❄😇 冬はオーブン料理に限ります😋
. 遅ればせながら🙏✨ 明けましておめでとうございます！！ 明日6日（金）より営業再開です！ 楽しい冬休みはあっという間〜😆笑 パワーチャージしたので、 明日からまたコツコツしっかり働きます！！ 本年もどうぞよろしくお願い致します🍕🍕🍕